Рецепт - Рис с курицей

Ингредиенты для рецепта

рис - 250 грамм
куриное филе - три штуки
вода - 1,5 л
морковь - одна штука
репчатый лук - одна штука
помидор - одна штука
болгарский перец - 1/2 шт
соевый соус - 50 грамм
сметана - 450 миллилитров
чеснок - 2-3 зубчика
зелень петрушки - по вкусу
специи - по вкусу
соль - по вкусу
черный молотый перец - по вкусу
зелень - для украшения
Рецепт - Жареный рис с курицей

Ингредиенты для рецепта

рис - 1 стакан
куриное филе - 450 грамм
яйца - две штуки
болгарский перец - одна штука
замороженная стручковая фасоль - 200 грамм
соевый соус - две столовых ложки
сахар - 1/2 ч. ложка
свежий нарезанный имбирь - одна чайная ложка
соль - по вкусу
черный молотый перец - по вкусу
растительное масло - для жарки
зелень - для украшения
Рецепт - Большие суши

Ингредиенты для рецепта

для омлета тамаго:
яйца - три штуки
вода - 1/4 стакана
соль - одна чайная ложка
сахар - одна чайная ложка
соевый соус - одна чайная ложка
сухой бульон даши - одна чайная ложка
растительное масло - для жарки

 

для суши:
нори - одна штука
вареные креветки - пять штук
готовый суши-рис - 6 столовых ложек
полоска копченого угря - одна штука
свежий огурец - 1 полоска
семена кунжута - одна чайная ложка

Рецепт - Онигири


Ингредиенты для рецепта

лист нори - 4 полоски
рис для суши - 1/2 стакана
рисовый уксус - одна чайная ложка
слабосоленая семга - 2 ломтика
соль - 1 щепотка
Рецепт - Суши «Инари»

Ингредиенты для рецепта

готовый рис для суши - 2 стакана
инари - 5 брикетов
бульон "Даси" - 1/2 стакана
сахар - две столовых ложки
сакэ - 3-4 ст. ложки
соевый соус - три столовых ложки
семена кунжута - 1/2 ст. ложки
маринованный имбирь - две столовых ложки
Рецепт - Рисовые биточки

Ингредиенты для рецепта

рис - 2 стакана
вода - 5 стаканов
панировочные сухари - 1/2 стакана
яйца - две штуки
зелень укропа - по вкусу
сушеный базилик - по вкусу
черный молотый перец - по вкусу
соль - по вкусу
растительное масло - для жарки
Рецепт - Ризотто с тыквой

Ингредиенты для рецепта

тыква - 500 грамм
рис - 200 грамм
репчатый лук - одна штука
чеснок - 1 зубчик
твердый сыр - 40 грамм
бульон - 600 миллилитров
растительное масло - для жарки
соль - по вкусу
черный молотый перец - по вкусу

КАТЕГОРИИ
Для Праздника!
Вкусные рецепты

Блюда из риса

В наше время, наверно трудно представить себе стол без рисовой каши или плова, у каждой хозяйки имеется свой секрет приготовления. Рисовая крупа очень полезна для организма. Разваристая белая рисовая каша избавляет от болезней желудка, а рисовый отвар очищает кишечник и останавливает диарею. Рисовая культура считается незаменимой в питании детей и взрослых, так как в ней масса минералов и витаминов. Ученые считают, что самым полезным является коричневый рис. Цвет такой достигается за счет необычной обработки, то есть на рисе остается некоторая часть отрубной оболочки, в ней то и содержится основная масса необходимых организму витаминов и минералов. Из риса готовят крахмал, крупу, сакэ, воздушный рис, суши, рисовое вино. Считается, что красота японок кроется именно в употреблении риса.

В нем много железа, благодаря которому кислород переносится к волосяным фолликулам, ногтевой пластине и коже. В нем содержатся аксиданты - витамины группы В и А, которые борются со свободными радикалами, появляющиеся в организме из-за сигаретного дыма, ультрафиолета и загрязненной окружающей среды. Диетологи советуют в основном готовить блюда из коричневого риса, так как белый чуть менее полезен. Рисовые блюда быстро покидают желудок, не возбуждая желудочную секрецию, поэтому очень хорошо подходят людям с избыточным весом. Рис не содержит аллергенов, поэтому хорошо подходит детям. Полезен больным с повышенной кислотностью, гастритом, так как защищает и обволакивает желудок, благодаря своим крахмально-слизистым состовляющим. А вот люди, страдающие сахарным диабетом рисом злоупотреблять не должны. "Молочный", "Краснодарский" овальный, белый, круглый, мучнистый, короткозерный. Эти сорта риса содержат много клейковины, которая помогает ему быстро развариться, но он беден своими питательными веществами, поэтому лучше его готовить с овощами. Хотя он прекрасно подойдет для каш, пудинга, пирогов, детских, сладких блюд. "Басмати"- ароматный, длиннозерный индийский рис, коричневый, желтоватый, он богат витаминами, за счет своей обработке, идеально подойдет для гарниров, так как легко и быстро готовится, имеет тонкий ореховый вкус, эстетический вид и полезен для здоровья. "Дальневосточный" - сладковатый, круглый рис, с высоким содержанием клейковины. В сваренном виде она имеет свойство слипаться, поэтому подходит для блюд именно китайской кухни. "Арборо", "Италика" - белый, среднезерный, круглый, сильно разваристый. Очень хорошо подходит для блюд итальянской кухни. "Индика" - индийский рис, который удивительно подходит для детского питания. "Дикий"- тонкий, длинный, темно-коричневого цвета. Он немного жесткий даже в сваренном виде, поэтому для салатов его хорошо мешать с белым рисом, они друг друга дополняют, так как в белом рисе есть железо и кальций, а в коричневом - витамины группы В и тиамин. "Золотистый" - пропаренный, длиннозерный, идеально подойдет для плова, так как при варке сохраняет форму и делает кашу рассыпчатой. "Японский"- овальный, белый, очень клейкий. Его в основном используют для приготовления роллов, суши, он хорошо слепляется в комочки и берется палочками. Рис готовят несколькими способами. В основном это зависит от его сорта, но и способ приготовления здесь играет тоже большую роль. Перед варкой рис замачивают на несколько часов, можно даже на ночь. Затем воду сливаем, а рис можно еще и поджарить до прозрачности. Заливаем рис бульоном или водой и варим под крышкой, не мешая, на маленьком огне. Приготовленный рис таким способом будет рассыпчатым, ароматным и вкусным.


Гости