alt

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления плова классического:

 

- около 600 г баранины или говядины, 

- 800 г. крупы рисовой, 

- 250 г лука репчатого. 

-  650 г моркови, 

- 300 г масла растительного, 

- специи  и соль - по вкусу. 

alt

Ингредиенты для рецепта Рис со свининой и овощами:
- Рис длинномерный - 300 г
- Соль – 1,5 ч. л.
- Свиная шейка - 400 г
- Лук репчатый
- Чеснок
- Имбирь  - 5 см
- Морковь - 100 г
- Перец сладкий болгарский - 1 шт.
- Горошек зеленый  - 100 г

Рецепт - Рис со специями

Ингредиенты для рецепта:

Рис басмати -  одна чайная ложка
кокосовый орех - четверть среднего размера
ананас -  половинка маленького размера
корень имбиря -  на вкус
кокосовое масло - пять столовых ложек
листья карри -  две щепотки
фенхель -  щепотка
кориандр - половина чайной ложки
кардамон -  четверть чайной ложки
куркума -  одна щепотка
соль -  на вкус

Рецепт - Молочная рисовая каша

Ингредиенты для рецепта

рис - 1 стакан
молоко - 4 стакана
сахар - одна столовая ложка
соль - 1/2 ч. ложки
сливочное масло - по вкусу
Рецепт - Рисовая запеканка с творогом

Ингредиенты для рецепта

рис - 1 стакан
молоко - 2 стакана
вода - 2 стакана
творог - 200 грамм
сахар - три столовых ложки
яйца - три штуки
яблоко - одна штука
изюм - 80 грамм
сметана - одна столовая ложка
панировочные сухари - 30 грамм
клубничное варенье - 40 грамм
растительное масло - для смазки
вода
Рецепт - Рис с мясом в горшочках

Ингредиенты для рецепта

рис - 1 стакан
свинина - 600-700 грамм
репчатый лук - две штуки
вода или бульон - 200-350 миллилитров
растительное масло - 50 мл
Рецепт - Рис с подливой

Ингредиенты для рецепта

рис - 1,5 стакана
мясо - 300 грамм
репчатый лук - одна штука
морковь - одна штука
помидоры - одна штука
сливочное масло - одна столовая ложка
зелень укропа - по вкусу
зелень петрушки - по вкусу
сушеный базилик - по вкусу
карри - по вкусу
черный молотый перец - по вкусу
соль - по вкусу
растительное масло - для жарки

КАТЕГОРИИ
Для Праздника!
Вкусные рецепты

Блюда из риса

В наше время, наверно трудно представить себе стол без рисовой каши или плова, у каждой хозяйки имеется свой секрет приготовления. Рисовая крупа очень полезна для организма. Разваристая белая рисовая каша избавляет от болезней желудка, а рисовый отвар очищает кишечник и останавливает диарею. Рисовая культура считается незаменимой в питании детей и взрослых, так как в ней масса минералов и витаминов. Ученые считают, что самым полезным является коричневый рис. Цвет такой достигается за счет необычной обработки, то есть на рисе остается некоторая часть отрубной оболочки, в ней то и содержится основная масса необходимых организму витаминов и минералов. Из риса готовят крахмал, крупу, сакэ, воздушный рис, суши, рисовое вино. Считается, что красота японок кроется именно в употреблении риса.

В нем много железа, благодаря которому кислород переносится к волосяным фолликулам, ногтевой пластине и коже. В нем содержатся аксиданты - витамины группы В и А, которые борются со свободными радикалами, появляющиеся в организме из-за сигаретного дыма, ультрафиолета и загрязненной окружающей среды. Диетологи советуют в основном готовить блюда из коричневого риса, так как белый чуть менее полезен. Рисовые блюда быстро покидают желудок, не возбуждая желудочную секрецию, поэтому очень хорошо подходят людям с избыточным весом. Рис не содержит аллергенов, поэтому хорошо подходит детям. Полезен больным с повышенной кислотностью, гастритом, так как защищает и обволакивает желудок, благодаря своим крахмально-слизистым состовляющим. А вот люди, страдающие сахарным диабетом рисом злоупотреблять не должны. "Молочный", "Краснодарский" овальный, белый, круглый, мучнистый, короткозерный. Эти сорта риса содержат много клейковины, которая помогает ему быстро развариться, но он беден своими питательными веществами, поэтому лучше его готовить с овощами. Хотя он прекрасно подойдет для каш, пудинга, пирогов, детских, сладких блюд. "Басмати"- ароматный, длиннозерный индийский рис, коричневый, желтоватый, он богат витаминами, за счет своей обработке, идеально подойдет для гарниров, так как легко и быстро готовится, имеет тонкий ореховый вкус, эстетический вид и полезен для здоровья. "Дальневосточный" - сладковатый, круглый рис, с высоким содержанием клейковины. В сваренном виде она имеет свойство слипаться, поэтому подходит для блюд именно китайской кухни. "Арборо", "Италика" - белый, среднезерный, круглый, сильно разваристый. Очень хорошо подходит для блюд итальянской кухни. "Индика" - индийский рис, который удивительно подходит для детского питания. "Дикий"- тонкий, длинный, темно-коричневого цвета. Он немного жесткий даже в сваренном виде, поэтому для салатов его хорошо мешать с белым рисом, они друг друга дополняют, так как в белом рисе есть железо и кальций, а в коричневом - витамины группы В и тиамин. "Золотистый" - пропаренный, длиннозерный, идеально подойдет для плова, так как при варке сохраняет форму и делает кашу рассыпчатой. "Японский"- овальный, белый, очень клейкий. Его в основном используют для приготовления роллов, суши, он хорошо слепляется в комочки и берется палочками. Рис готовят несколькими способами. В основном это зависит от его сорта, но и способ приготовления здесь играет тоже большую роль. Перед варкой рис замачивают на несколько часов, можно даже на ночь. Затем воду сливаем, а рис можно еще и поджарить до прозрачности. Заливаем рис бульоном или водой и варим под крышкой, не мешая, на маленьком огне. Приготовленный рис таким способом будет рассыпчатым, ароматным и вкусным.


Гости