Рецепт - Суши своими руками

Ингредиенты для рецепта

листы нори - три штуки
рис для суши - 200 грамм
васаби - по вкусу

 

для пропитки:
рисовый уксус - две столовых ложки
сахар - две чайных ложки
соль - две чайных ложки

для начинки:
слабосоленая форель - 200-300 грамм
свежий огурец - одна штука

Суши с грибами

Ингредиенты для рецепта

отварной рис - 400 грамм
крупные шляпки шампиньонов - десять штук
зелень укропа - по вкусу
рисовый уксус - одна столовая ложка
сахар - одна чайная ложка
соль - 1 ч. лолжка
Рецепт - Запеченные суши

Ингредиенты для рецепта

лист нори - три штуки
японский рис - 1/2 стакана
вода - 1 стакан
васаби - по вкусу
соевый соус - по вкус

для заливки:
уксус 6 % - одна столовая ложка
теплая вода - одна столовая ложка
сахар - одна столовая ложка
соль - одна чайная ложка

для начинки:
слабосоленая семга - 50 грамм
свежий огурец - 1/2 шт

для соуса:
твердый сыр - 50 грамм
майонез - 50 грамм
перец чили - по вкусу
соевый соус - по вкусу

Рецепт - Рис с овощами и курицей

Ингредиенты для рецепта

курица - 1,5 килограмм
репчатый лук - одна штука
морковь - одна штука
болгарский перец - одна штука
замороженный зеленый горошек - 100 грамм
куриный бульон - 500 миллилитров
рис - 500 грамм
чеснок - 2 зубчика
черный молотый перец - по вкусу
соль - по вкусу
растительное масло - для жарки
зелень - для украшения
Рецепт - Рис с грибами и курицей

Ингредиенты для рецепта

рис - 1 cтакан
куриное филе - 500 грамм
бульон - 50 миллилитров
свежие шампиньоны - 500 грамм
репчатый лук - две штуки
сливки 35 % - 50-70 миллилитров
сахар - 1/3 ч. ложки
сливочное масло - одна чайная ложка
растительное масло - для жарки
черный молотый перец - по вкусу
сушеный чеснок - по вкусу
соль - по вкусу
зелень укропа - для украшения
вода
Рецепт - Суши «Калифорния»

Ингредиенты для рецепта

листы нори - одна штука
авокадо - одна штука
готовый рис для суши - 200 грамм
слабосоленая форель - 100 грамм
сыр "Филадельфия" - 100 грамм
подкисленная вода - 250 миллилитров
семена кунжута - 30 грамм
Рецепт - Суши с икрой

Ингредиенты для рецепта

листы нори - две штуки
готовый рис для суши - 350 грамм
подкисленная вода - 250 миллилитров
лососевая икра - 350 грамм

КАТЕГОРИИ
Для Праздника!
Вкусные рецепты

Блюда из риса

В наше время, наверно трудно представить себе стол без рисовой каши или плова, у каждой хозяйки имеется свой секрет приготовления. Рисовая крупа очень полезна для организма. Разваристая белая рисовая каша избавляет от болезней желудка, а рисовый отвар очищает кишечник и останавливает диарею. Рисовая культура считается незаменимой в питании детей и взрослых, так как в ней масса минералов и витаминов. Ученые считают, что самым полезным является коричневый рис. Цвет такой достигается за счет необычной обработки, то есть на рисе остается некоторая часть отрубной оболочки, в ней то и содержится основная масса необходимых организму витаминов и минералов. Из риса готовят крахмал, крупу, сакэ, воздушный рис, суши, рисовое вино. Считается, что красота японок кроется именно в употреблении риса.

В нем много железа, благодаря которому кислород переносится к волосяным фолликулам, ногтевой пластине и коже. В нем содержатся аксиданты - витамины группы В и А, которые борются со свободными радикалами, появляющиеся в организме из-за сигаретного дыма, ультрафиолета и загрязненной окружающей среды. Диетологи советуют в основном готовить блюда из коричневого риса, так как белый чуть менее полезен. Рисовые блюда быстро покидают желудок, не возбуждая желудочную секрецию, поэтому очень хорошо подходят людям с избыточным весом. Рис не содержит аллергенов, поэтому хорошо подходит детям. Полезен больным с повышенной кислотностью, гастритом, так как защищает и обволакивает желудок, благодаря своим крахмально-слизистым состовляющим. А вот люди, страдающие сахарным диабетом рисом злоупотреблять не должны. "Молочный", "Краснодарский" овальный, белый, круглый, мучнистый, короткозерный. Эти сорта риса содержат много клейковины, которая помогает ему быстро развариться, но он беден своими питательными веществами, поэтому лучше его готовить с овощами. Хотя он прекрасно подойдет для каш, пудинга, пирогов, детских, сладких блюд. "Басмати"- ароматный, длиннозерный индийский рис, коричневый, желтоватый, он богат витаминами, за счет своей обработке, идеально подойдет для гарниров, так как легко и быстро готовится, имеет тонкий ореховый вкус, эстетический вид и полезен для здоровья. "Дальневосточный" - сладковатый, круглый рис, с высоким содержанием клейковины. В сваренном виде она имеет свойство слипаться, поэтому подходит для блюд именно китайской кухни. "Арборо", "Италика" - белый, среднезерный, круглый, сильно разваристый. Очень хорошо подходит для блюд итальянской кухни. "Индика" - индийский рис, который удивительно подходит для детского питания. "Дикий"- тонкий, длинный, темно-коричневого цвета. Он немного жесткий даже в сваренном виде, поэтому для салатов его хорошо мешать с белым рисом, они друг друга дополняют, так как в белом рисе есть железо и кальций, а в коричневом - витамины группы В и тиамин. "Золотистый" - пропаренный, длиннозерный, идеально подойдет для плова, так как при варке сохраняет форму и делает кашу рассыпчатой. "Японский"- овальный, белый, очень клейкий. Его в основном используют для приготовления роллов, суши, он хорошо слепляется в комочки и берется палочками. Рис готовят несколькими способами. В основном это зависит от его сорта, но и способ приготовления здесь играет тоже большую роль. Перед варкой рис замачивают на несколько часов, можно даже на ночь. Затем воду сливаем, а рис можно еще и поджарить до прозрачности. Заливаем рис бульоном или водой и варим под крышкой, не мешая, на маленьком огне. Приготовленный рис таким способом будет рассыпчатым, ароматным и вкусным.


Гости