Рецепт - Рисовая лапша с креветками

Ингредиенты для рецепта

рисовая лапша - 200 грамм
вареные креветки - 300 грамм
сладкий перец - одна штука
репчатый лук - две штуки
чеснок - 1 зубчик
соль - по вкусу
растительное масло - для жарки

 

для соуса:
соевый соус - одна столовая ложка
карри - одна чайная ложка
растительное масло -2,5 столовых ложки
лимонный сок - две столовых ложки
зелень петрушки - 2 веточки
чеснок - 1 зубчик

Рецепт - Правильный рис для суши

Ингредиенты для рецепта

японский рис - 300 грамм
японский рисовый уксус - две столовых ложки
вода - 375 миллилитров
сахар - две столовых ложки
соль -1,5 столовых ложки
Рецепт - Рис в сметанном соусе

Ингредиенты для рецепта

рис - 1 стакан
мясной бульон - 2 стакана
репчатый лук - одна штука
морковь - одна штука
зелень петрушки - по вкусу
соль - по вкусу
растительное масло - для жарки

 

для соуса:
сметана - 100 грамм
бульон - 100 миллилитров
мука - 1/2 ст. ложки
сливочное масло - 20 грамм
сушеный базилик - по вкусу
черный молотый перец - по вкусу
соль - по вкусу

Рецепт - Суши «Филадельфия» в домашних условиях

Ингредиенты для рецепта

лист нори - одна штука
готовый рис для суши - 120 грамм
свежий огурец - 15 грамм
авокадо - 15 грамм
лосось - 60 грамм
сыр "Филадельфия" - 35 грамм
васаби - по вкусу
маринованный имбирь - по вкусу
соевый соус - по вкусу
Рецепт - Суши домашнего приготовления

Ингредиенты для рецепта

лист нори - три штуки
рис для суши - 200 грамм
рисовый уксус - две столовых ложки
васаби - по вкусу
маринованный имбирь - по вкусу
соевый соус - по вкусу

для заправки риса:
рисовый уксус - две столовых ложки
сахар - 2-2,5 ч. ложки
соль - две чайных ложки

для начинки:
слабосоленая семга - 300 грамм
свежий огурец - одна штука

Рецепт - Суши «Филадельфия»

Ингредиенты для рецепта

отварной рис для суши - 120 грамм
лист нори - одна штука
огурец - одна штука
авокадо - одна штука
филе малосольного лосося - 60 грамм
сыр филадельфия - 35 грамм
васаби - по вкусу
соевый соус - по вкусу
Рецепт - Суши в домашних условиях

Ингредиенты для рецепта

отварной рис - 1/2 стакана
креветки - 200 грамм
огурец - одна штука
лист нори - две штуки
рисовый уксус - одна столовая ложка
сахар - одна чайная ложка
соль - по вкусу
васаби - по вкусу

КАТЕГОРИИ
Для Праздника!
Вкусные рецепты

Блюда из риса

В наше время, наверно трудно представить себе стол без рисовой каши или плова, у каждой хозяйки имеется свой секрет приготовления. Рисовая крупа очень полезна для организма. Разваристая белая рисовая каша избавляет от болезней желудка, а рисовый отвар очищает кишечник и останавливает диарею. Рисовая культура считается незаменимой в питании детей и взрослых, так как в ней масса минералов и витаминов. Ученые считают, что самым полезным является коричневый рис. Цвет такой достигается за счет необычной обработки, то есть на рисе остается некоторая часть отрубной оболочки, в ней то и содержится основная масса необходимых организму витаминов и минералов. Из риса готовят крахмал, крупу, сакэ, воздушный рис, суши, рисовое вино. Считается, что красота японок кроется именно в употреблении риса.

В нем много железа, благодаря которому кислород переносится к волосяным фолликулам, ногтевой пластине и коже. В нем содержатся аксиданты - витамины группы В и А, которые борются со свободными радикалами, появляющиеся в организме из-за сигаретного дыма, ультрафиолета и загрязненной окружающей среды. Диетологи советуют в основном готовить блюда из коричневого риса, так как белый чуть менее полезен. Рисовые блюда быстро покидают желудок, не возбуждая желудочную секрецию, поэтому очень хорошо подходят людям с избыточным весом. Рис не содержит аллергенов, поэтому хорошо подходит детям. Полезен больным с повышенной кислотностью, гастритом, так как защищает и обволакивает желудок, благодаря своим крахмально-слизистым состовляющим. А вот люди, страдающие сахарным диабетом рисом злоупотреблять не должны. "Молочный", "Краснодарский" овальный, белый, круглый, мучнистый, короткозерный. Эти сорта риса содержат много клейковины, которая помогает ему быстро развариться, но он беден своими питательными веществами, поэтому лучше его готовить с овощами. Хотя он прекрасно подойдет для каш, пудинга, пирогов, детских, сладких блюд. "Басмати"- ароматный, длиннозерный индийский рис, коричневый, желтоватый, он богат витаминами, за счет своей обработке, идеально подойдет для гарниров, так как легко и быстро готовится, имеет тонкий ореховый вкус, эстетический вид и полезен для здоровья. "Дальневосточный" - сладковатый, круглый рис, с высоким содержанием клейковины. В сваренном виде она имеет свойство слипаться, поэтому подходит для блюд именно китайской кухни. "Арборо", "Италика" - белый, среднезерный, круглый, сильно разваристый. Очень хорошо подходит для блюд итальянской кухни. "Индика" - индийский рис, который удивительно подходит для детского питания. "Дикий"- тонкий, длинный, темно-коричневого цвета. Он немного жесткий даже в сваренном виде, поэтому для салатов его хорошо мешать с белым рисом, они друг друга дополняют, так как в белом рисе есть железо и кальций, а в коричневом - витамины группы В и тиамин. "Золотистый" - пропаренный, длиннозерный, идеально подойдет для плова, так как при варке сохраняет форму и делает кашу рассыпчатой. "Японский"- овальный, белый, очень клейкий. Его в основном используют для приготовления роллов, суши, он хорошо слепляется в комочки и берется палочками. Рис готовят несколькими способами. В основном это зависит от его сорта, но и способ приготовления здесь играет тоже большую роль. Перед варкой рис замачивают на несколько часов, можно даже на ночь. Затем воду сливаем, а рис можно еще и поджарить до прозрачности. Заливаем рис бульоном или водой и варим под крышкой, не мешая, на маленьком огне. Приготовленный рис таким способом будет рассыпчатым, ароматным и вкусным.


Гости