Рецепт - Куриный плов

Ингредиенты для рецепта

1 кг куриного филе
1 кг риса
300 г лука
500 г моркови
1 ст. ложка барбариса
1/2 ст. ложки зиры
1/2 ст. ложки куркумы
черный молотый перец
соль
Рецепт - Домашние суши

Ингредиенты для рецепта

рис для суши - 1 стакан
рисовый уксус - три столовых ложки
вода - 200 миллилитров
листы нори - две штуки
соль - по вкусу
соевый соус - по вкусу
маринованный имбирь - по вкусу
васаби - по вкусу

для заправки:
рисовый уксус - 50 миллилитров
сахар - одна столовая ложка
соль - одна чайная ложка

для начинки:
малосоленая семга - 200-300 грамм
свежий огурец - одна штука
авокадо - одна штука

Рецепт - Плов с грибами

Ингредиенты для рецепта

300 г грибов
125 г риса
1 л воды
150 г моркови
2 луковицы
150 миллилитров растительного масла
черный молотый перец
соль
Рецепт - Плов с морепродуктами

Ингредиенты для рецепта

1 стакан риса
500 г морепродуктов
2-3 луковицы
3 ст. ложки растительного масла
1,5 чайной ложки соли
черный молотый перец
красный молотый перец
Суши с гребешком


Ингредиенты для рецепта

морские гребешки - шесть штук
отварной рис - 225 грамм
васаби- одна чайная ложка
растительное масло - для жарки
Рецепт - Правильный плов

Ингредиенты для рецепта

1 кг баранины
1 кг длинного риса
200 г курдючного сала
300 г растительного масла
5 луковиц
5 морковок
3 головки чеснока
1-2 чайных ложки шафрана
2 чайные ложки барбариса
зира по вкусу
красный молотый перец по вкусу
соль по вкусу
Рецепт - Простой плов

Ингредиенты для рецепта

300 г риса
1 луковица
2 моркови
350 г куриного мяса
растительное масло
соль

КАТЕГОРИИ
Для Праздника!
Вкусные рецепты

Блюда из риса

В наше время, наверно трудно представить себе стол без рисовой каши или плова, у каждой хозяйки имеется свой секрет приготовления. Рисовая крупа очень полезна для организма. Разваристая белая рисовая каша избавляет от болезней желудка, а рисовый отвар очищает кишечник и останавливает диарею. Рисовая культура считается незаменимой в питании детей и взрослых, так как в ней масса минералов и витаминов. Ученые считают, что самым полезным является коричневый рис. Цвет такой достигается за счет необычной обработки, то есть на рисе остается некоторая часть отрубной оболочки, в ней то и содержится основная масса необходимых организму витаминов и минералов. Из риса готовят крахмал, крупу, сакэ, воздушный рис, суши, рисовое вино. Считается, что красота японок кроется именно в употреблении риса.

В нем много железа, благодаря которому кислород переносится к волосяным фолликулам, ногтевой пластине и коже. В нем содержатся аксиданты - витамины группы В и А, которые борются со свободными радикалами, появляющиеся в организме из-за сигаретного дыма, ультрафиолета и загрязненной окружающей среды. Диетологи советуют в основном готовить блюда из коричневого риса, так как белый чуть менее полезен. Рисовые блюда быстро покидают желудок, не возбуждая желудочную секрецию, поэтому очень хорошо подходят людям с избыточным весом. Рис не содержит аллергенов, поэтому хорошо подходит детям. Полезен больным с повышенной кислотностью, гастритом, так как защищает и обволакивает желудок, благодаря своим крахмально-слизистым состовляющим. А вот люди, страдающие сахарным диабетом рисом злоупотреблять не должны. "Молочный", "Краснодарский" овальный, белый, круглый, мучнистый, короткозерный. Эти сорта риса содержат много клейковины, которая помогает ему быстро развариться, но он беден своими питательными веществами, поэтому лучше его готовить с овощами. Хотя он прекрасно подойдет для каш, пудинга, пирогов, детских, сладких блюд. "Басмати"- ароматный, длиннозерный индийский рис, коричневый, желтоватый, он богат витаминами, за счет своей обработке, идеально подойдет для гарниров, так как легко и быстро готовится, имеет тонкий ореховый вкус, эстетический вид и полезен для здоровья. "Дальневосточный" - сладковатый, круглый рис, с высоким содержанием клейковины. В сваренном виде она имеет свойство слипаться, поэтому подходит для блюд именно китайской кухни. "Арборо", "Италика" - белый, среднезерный, круглый, сильно разваристый. Очень хорошо подходит для блюд итальянской кухни. "Индика" - индийский рис, который удивительно подходит для детского питания. "Дикий"- тонкий, длинный, темно-коричневого цвета. Он немного жесткий даже в сваренном виде, поэтому для салатов его хорошо мешать с белым рисом, они друг друга дополняют, так как в белом рисе есть железо и кальций, а в коричневом - витамины группы В и тиамин. "Золотистый" - пропаренный, длиннозерный, идеально подойдет для плова, так как при варке сохраняет форму и делает кашу рассыпчатой. "Японский"- овальный, белый, очень клейкий. Его в основном используют для приготовления роллов, суши, он хорошо слепляется в комочки и берется палочками. Рис готовят несколькими способами. В основном это зависит от его сорта, но и способ приготовления здесь играет тоже большую роль. Перед варкой рис замачивают на несколько часов, можно даже на ночь. Затем воду сливаем, а рис можно еще и поджарить до прозрачности. Заливаем рис бульоном или водой и варим под крышкой, не мешая, на маленьком огне. Приготовленный рис таким способом будет рассыпчатым, ароматным и вкусным.


Гости