Рецепт - Гречневая каша с шампиньонами

Ингредиенты для рецепта:

Гречневая крупа -  двести грамм
подсолнечное масло рафинированное -  шестьдесят миллилитров
лук репчатый - одна штука
соль -  на вкус
грибы шампиньоны -  двести грамм

Рецепт - Гречневая каша с шампиньонами

Ингредиенты для рецепта:

Гречневая крупа - двести грамм
подсолнечное масло рафинированное - шестьдесят миллилитров
лук репчатый - одна головка
соль
грибы шампиньоны - двести-триста грамм

Рецепт - Шашлык из шампиньонов

Ингредиенты для рецепта

шампиньоны - один килограмм
майонез - 200 грамм
соль - по вкусу
приправы - по вкусу
Рецепт - Котлеты из грибов

Ингредиенты для рецепта

свежие грибы - 500 грамм
молоко - 100 миллилитров
хлеб - 100 грамм
яйца - две штуки
репчатый лук - одна штука
сметана - две столовых ложки
черный молотый перец - по вкусу
соль - по вкусу
мука - для панировки
растительное масло - для жарки
Рецепт - Грибы с рисом

Ингредиенты для рецепта

грибы - 350 грамм
репчатый лук - одна штука
рис - 1/2 стакана
вода - 1 стакан
соль - по вкусу
черный молотый перец - по вкусу
Рецепт - Жареные грибы в сметане

Ингредиенты для рецепта

шампиньоны - 300 грамм
сметана - три столовых ложки
репчатый лук - одна штука
соль - по вкусу
растительное масло - для жарки
Рецепт - Грибной паштет

Ингредиенты для рецепта

свежие грибы - 250 грамм
сливочное масло - 75 грамм
репчатый лук - две штуки
чеснок - 1 зубчик
панировочные сухари - 25 грамм
тертый плавленый сыр - 100 грамм
тертый мускатный орех - по вкусу
зелень петрушки - по вкусу
черный молотый перец - по вкусу
соль - по вкусу

КАТЕГОРИИ
Для Праздника!
Вкусные рецепты

Жареные грибы

Самым популярным европейским блюдом считаются жареные грибы. Они отлично дополняют как повседневное меню, так и праздничный стол. Очень хорошо для жарки подходят белые грибы, шампиньоны, опята, маслята, рыжики, вешенки. Лучше всего перед жаркой грибы проварить до полуготовности в слегка подсоленной воде, а затем уже откинуть на дуршлаг.

Грибы нужно жарить до образования корочки. Грибы можно готовить со шкварками, с овощными ингредиентами, такими как морковь, лук, цветная капуста, картофель, цукини, запекать в омлетах, на гренках, жарить в сухарях или кляре. Очень хорошо к грибам подходит сметанный соус с чесноком или без, томатный соус с имбирем. Жареные грибы можно подавать как гарнир, горячее блюдо, как холодную закуску. В качестве изысканного блюда можно подать фаршированные грибы или котлеты из грибного фарша. Как лучше подготовить грибы к жарке? Сначала грибы нужно очистить, затем промыть, нарезать кубиками или соломкой, выкладывать их желательно на сухую разогретую сковородку. Грибы жарят на среднем огне при прикрытой крышке, пока сок, выпущенный грибами, не выкипит. Потом уже их нужно посолить, поперчить, добавить лук, налить масло и продолжать жарить на умеренном огне, до образования коричневого цвета, приблизительно еще минут двадцать. Когда грибы уже готовы можно добавить зелень петрушки или укропа, все перемешать и обжарить еще минуты три. Если вы хотите, чтобы грибы получились сочными, в готовые грибы надо добавить сметану и довести все до кипения. Самыми вкусными в жареном виде получаются свежие грибы, так как они отличаются сочностью, имеют приятный вкус и по форме хорошо подходят для жарки. Самое вкусное блюдо получается из жареных молодых шляпок грибов, желательно только что собранных. Обжаренные соленые грибы хорошо подойдут для блинчиков, котлет и других блюд. Если для жарки вы используете сушеные грибы, то сначала их надо вымочить и отварить, а затем уже жарить. Для жарки грибов хорошо подойдут обезвоженные жиры - топленый свиной или костный жир, растительные жиры, растительное масло. Сливочное масло и маргарин при жарке образуют брызги, подгорают так, как содержат много молочных белков и воды, поэтому их обычно не используют для жарки. Грибы жарить лучше начинать перед самой подачей на стол, в горячем виде они получаются особенно вкусными. Перед тем как приступите жарить грибы, нужно рассчитать, чтобы все необходимые гарниры были уже готовы. К готовым жареным грибам в качестве гарнира хорошо подойдет отварной или жареный картофель, различные салаты или тушеные овощи. Блюда с жареными грибами, в большинстве случаев, являются основной пищей и заменяют рыбные и мясные кушанья, также их можно употреблять как гарнир к рыбным и мясным блюдам.


Гости