Рецепт - Запеченая тыква

Ингредиенты для рецепта:

Тыква - один килограмм
шалфей свежий или сухой
красный жгучий перец молотый
соль, перец, кориц
оливковое масло -пятьдесят миллилитров

Рецепт - Рагу из тыквы

Ингредиены для рецепта:

Чеснок - один-два зубчика
болгарский перец - четыре штуки
тыква - семьсот грамм
лук репчатый - две штуки
топленое масло - три столовые ложки

Рецепт - Деревенская запеканка

 

Ингредиенты для рецепта:

Картофель - шесть штук
Болгарский перец - две штуки
Кабачок - одна штука
Сливки - двести милилитров
Яйца - четыре штуки
Пармезан - пармезан
Растительное масло - одна столовая ложка
Соль, перец
зелень майорана - один пучок

Рецепт - Тыква с кабачками

Ингредиенты для рецепта

тыква - 200 грамм
кабачки - 300 грамм
мука - две столовых ложки
твердый сыр - 100 грамм
сметана - 2 стакана
сливочное масло - для жарки
соль - по вкусу
черный молотый перец - по вкусу
Рецепт - Баклажаны в горшочках

Ингредиенты для рецепта

баклажаны - пять штук
свежие шампиньоны - 500 грамм
репчатый лук - четыре штуки
сметана - 1-1,5 стакана
твердый сыр - 100 грамм
соль - по вкусу
мука - для панировки
растительное масло - для жарки
Рецепт - Грузинское блюдо из баклажанов

Ингредиенты для рецепта

баклажаны - пять штук
сладкий болгарский перец - две штуки
репчатый лук - две штуки
картофель - три штуки
помидоры - восемь штук
чеснок - 1-2 зубчика
острый перец - по вкусу
зелень базилика - по вкусу
хмели-сунели - по вкусу
молотый кориандр - по вкусу
черный молотый перец - по вкусу
соль - по вкусу
растительное масло - для жарки
Рецепт - Баклажаны под соусом

Ингредиенты для рецепта

баклажаны - три штуки
помидоры - четыре штуки
чеснок - 4-5 зубчиков
зелень базилика - по вкусу
зелень петрушки - по вкусу
соль - по вкусу
растительное масло - для жарки

КАТЕГОРИИ
Для Праздника!
Вкусные рецепты

Тушеные и запеченные грибы

Чтобы приготовить грибные блюда лучше использовать такие грибы как подберезовики, белые, подосиновики, сморчки, шампиньоны, опенки, лисички, опята. В запеченном виде вкусны разные грибы, но самыми вкусными получаются сморчки. Как их подготовить к приготовлению? Сначала, конечно же, очистить и хорошенько промыть, затем на 5-10 минут опустить в кипящую воду, после чего нужно откинуть их на дуршлаг и опять промыть в холодной воде.

Затем грибы измельчают и уже на разогретой сковородке обжаривают в масле. К концу обжаривания, грибы нужно присыпать мукой, хорошо перемешать, влить сметану и прокипятить некоторое время, затем полить маслом, посыпать сыром и запекать в духовом шкафу. Грибы желательно подавать в той посуде, в которой они запекались, в горячем виде. Для тушения подойдут все виды грибов. Если какие либо виды грибов имеют невысокие вкусовые качества, то их легко можно дополнить разнообразными специями и приправами. Грибы, имеющие хорошие собственные вкусовые качества, нужно тушить в собственном соку. Грибные тушеные блюда приготавливаются из сушеных, отварных и свежих грибов. Конечно же, самое вкусное тушеное блюдо готовится из только что собранных и срезанных грибов. Тушатся грибы обычно в той же посуде, в которой потом и подаются к столу. Обычно для этого используют стеклянную огнеупорную посуду, алюминиевом или эмалированном низком сотейнике с крышкой. Хорошо для тушения подойдет чугунная эмалированная посуда, в такой посуде грибной сок и все приправы сохраняются просто превосходно. Тушеные грибы желательно приготавливать непосредственно к моменту употребления, так как остывшее и постоявшее блюдо во многом теряет вкус. Такие блюда обычно готовятся на один раз, потому что в подогревшей пище могут появиться ядовитые соединения. К тушеным грибам в качестве гарнира хорошо подойдут жареный или отварной картофель, салаты, тушеные овощи, холодные и горячие мясные блюда, яйца, рыба и т.п. Тушеные грибы могут подаваться как блюда основные и как гарнир. Их можно подавать к кашам, мясным соусам, рыбе, для разнообразия и улучшения вкуса основных блюд. Очень вкусными грибы получаются притушенные в горячих сливках, в специальных горшочках. В качестве приправы к тушеным грибам хорошо подходят гвоздика, лавровый лист, перец, корица, укроп, петрушка. Грибы со всеми приправами тушатся под накрытой крышкой в горячем шкафу, где-то приблизительно на час. Грибы на стол подаются в горшочках.


Гости