alt

Ингредиенты для рецепта Картофель с грибами:

картофель

шампиньоны

небольшие цуккини

репчатый лук

любое растительное масло

деликатесный майонез

молотая паприка

сухая петрушка

йодированная соль

свежая зелень по собственному вкусу



alt

Ингредиенты:

1 килограмм картофеля

3 ст. л. рафинированного растительного масла

2 ст. л. приправы

2 зубчика чеснока

зелень

средняя морковь

репчатая луковица

Йодированная соль по собственному вкусу

alt

Ингредиенты:

моркови

2 крупных клубня картофеля

батат

кабачок

1/4 головки капусты

200 грамм тыквы

1 небольшой болгарский перец

италийские травы

черный мелкомолотый перец

свежая мята

барбарис

4 дольки чеснока

красный перец

alt

Ингредиенты:

5 картофелин

5 шампиньонов

1 репчатый лук

1 средняя морковка

1 небольшой кабачок

3 средних баклажана

2 больших болгарских перца

2 крупных помидора

1 долька чеснока

Деликатесный майонез

Любое растительное масло

Йодированная соль

alt

Ингредиенты:

300 гр. мороженых опят

4 средних картофелины

1 репчатая луковица

1 дольки чеснока

20 гр. жирного сливочного масла

подсолнечное масло

черный мелкомолотый перец, лавровый лист, йодированная соль.

alt

Ингредиенты:

 

Картофель - одна штука

Кабачок  небольшой – одна штука

 

Морковка средняя - одна штука

Половинка  небольшой луковицы

Половинка спелого  помидора

Растительное  масло

Сливочное  масло – 1 чайная ложка

Молоко – 3 столовые ложки

Соль - щепотка

alt

Ингредиенты:

 

 

7-8 шт. каннеллонни,

225 г замороженного шпината,

рикотта, или творог - 200-230 г,

1 зубчик чеснока,

30-50 г твердого сыра,

оливковое (растительное) масло для жарки,

молотый перец,

соль

 

для соуса "Бешамель":

 

1 ст. ложка пшеничной муки,

50г сливочного масла,

сливки 10-20% - 150-200 мл,

соль,

мускатный орех (по желанию).


КАТЕГОРИИ
Для Праздника!
Вкусные рецепты

Тушеные и запеченные грибы

Чтобы приготовить грибные блюда лучше использовать такие грибы как подберезовики, белые, подосиновики, сморчки, шампиньоны, опенки, лисички, опята. В запеченном виде вкусны разные грибы, но самыми вкусными получаются сморчки. Как их подготовить к приготовлению? Сначала, конечно же, очистить и хорошенько промыть, затем на 5-10 минут опустить в кипящую воду, после чего нужно откинуть их на дуршлаг и опять промыть в холодной воде.

Затем грибы измельчают и уже на разогретой сковородке обжаривают в масле. К концу обжаривания, грибы нужно присыпать мукой, хорошо перемешать, влить сметану и прокипятить некоторое время, затем полить маслом, посыпать сыром и запекать в духовом шкафу. Грибы желательно подавать в той посуде, в которой они запекались, в горячем виде. Для тушения подойдут все виды грибов. Если какие либо виды грибов имеют невысокие вкусовые качества, то их легко можно дополнить разнообразными специями и приправами. Грибы, имеющие хорошие собственные вкусовые качества, нужно тушить в собственном соку. Грибные тушеные блюда приготавливаются из сушеных, отварных и свежих грибов. Конечно же, самое вкусное тушеное блюдо готовится из только что собранных и срезанных грибов. Тушатся грибы обычно в той же посуде, в которой потом и подаются к столу. Обычно для этого используют стеклянную огнеупорную посуду, алюминиевом или эмалированном низком сотейнике с крышкой. Хорошо для тушения подойдет чугунная эмалированная посуда, в такой посуде грибной сок и все приправы сохраняются просто превосходно. Тушеные грибы желательно приготавливать непосредственно к моменту употребления, так как остывшее и постоявшее блюдо во многом теряет вкус. Такие блюда обычно готовятся на один раз, потому что в подогревшей пище могут появиться ядовитые соединения. К тушеным грибам в качестве гарнира хорошо подойдут жареный или отварной картофель, салаты, тушеные овощи, холодные и горячие мясные блюда, яйца, рыба и т.п. Тушеные грибы могут подаваться как блюда основные и как гарнир. Их можно подавать к кашам, мясным соусам, рыбе, для разнообразия и улучшения вкуса основных блюд. Очень вкусными грибы получаются притушенные в горячих сливках, в специальных горшочках. В качестве приправы к тушеным грибам хорошо подходят гвоздика, лавровый лист, перец, корица, укроп, петрушка. Грибы со всеми приправами тушатся под накрытой крышкой в горячем шкафу, где-то приблизительно на час. Грибы на стол подаются в горшочках.


Гости