alt

Ингредиенты:

 

сливочное масло – сто грамм

мелко нарезанный бекон – сто восемьдесят граммов

лук шалота нарезанный мелкими кубиками – три шт.

репчатый лук

чеснок – один зубчик

листья тимьяна – один пучок

один лавровый лист

мидии в раковинах – один килограмм

сидр – двести миллилитров

сливки - двести миллилитров

зелень петрушки – один пучок

хрустящий багет – одна шт.

alt

Ингредиенты:

 

копченая колбаса - полкилограмма

растительное масло – сто граммов

курица  - один килограмм

мука  - сто граммов

репчатый лук – триста граммов

зеленый лук – пятьдесят граммов

очищенные креветки – один килограмм

чеснок – три зубчика

лавровый лист – две штуки

сушеный тимьян – один грамм

петрушка

соль, перец – по вкусу

alt

Ингредиенты:

 

Круглый рис – двести граммов

луковица  - две штуки

зубчик чеснока

острый чили – один стручок

сельдерея – три штуки

болгарский перец - один стручок

петрушка - один пучок

сливочное масло  - три столовых ложки. 

консервированные очищенные помидоры - одна банка

томатная паста – одна столовая ложка

молотая гвоздика

молотый перец

кайенский перец

вареная ветчина – двести граммов

сваренные креветки – двести пятьдесят граммов

alt

Ингредиенты:

 

 

орзо - 200 г,

креветки - 200 г,

2-3 луковицы,

замороженный горошек - 100 г,

3 средних помидора,

1 зубчик чеснока,

зелень петрушки,

соль,

перец,

оливковое (растительное) масло

Рулеты из лаваша с крабовыми палочками

Рулеты из лаваша с крабовыми палочками - уникальная, красивая и довольно вкусная холодная закуска. Помимо этого, эта закуска весьма легкая и в её состав входят не очень дорогие и всем доступные компоненты.

 

 

Ингредиенты:

 

Одна упаковка крабовых палочек (вместо них вы можете взять ветчину)

Двести граммов колбасного сыра

Чеснок – две дольки

Сто двадцать граммов сливочного масла

Одна упаковка майонеза

Лаваш (лаваш должен быть тонким)

Сливочные креветки по-бразильски, запеченные в тыкве

Ингредиенты для рецепта сливочные креветки по-бразильски, запеченные в тыкве:   
Оливковое масло – две столовые ложки
чеснок - пять зубчиков (мелко порезанных)
лимон – две штуки (нужен только сок)
сырые креветки – четыреста граммов
тыква – одна штука среднего размера
сливочное масло - пятьдесят граммов
красная луковица – одна штука (натертая на терке)
консервированные помидоры - четыреста грамм
мягкий сыр – сто грамм
жирные сливки – сто сорок миллилитров
базилик, порванный на кусочки
кориандр, порванный на кусочки
отваренный рис

 

Рецепт- Вкусные креветки на гриле

 

Ингредиенты для рецепта:

Большие креветки, очищенные от панциря -  пятьсот грамм
тайский ореховый соус -  сто миллилитров
сока лайма - один стакан
измельчённый имбирь -  одна столовая ложка



Тушеные и запеченные грибы

Чтобы приготовить грибные блюда лучше использовать такие грибы как подберезовики, белые, подосиновики, сморчки, шампиньоны, опенки, лисички, опята. В запеченном виде вкусны разные грибы, но самыми вкусными получаются сморчки. Как их подготовить к приготовлению? Сначала, конечно же, очистить и хорошенько промыть, затем на 5-10 минут опустить в кипящую воду, после чего нужно откинуть их на дуршлаг и опять промыть в холодной воде.

Затем грибы измельчают и уже на разогретой сковородке обжаривают в масле. К концу обжаривания, грибы нужно присыпать мукой, хорошо перемешать, влить сметану и прокипятить некоторое время, затем полить маслом, посыпать сыром и запекать в духовом шкафу. Грибы желательно подавать в той посуде, в которой они запекались, в горячем виде. Для тушения подойдут все виды грибов. Если какие либо виды грибов имеют невысокие вкусовые качества, то их легко можно дополнить разнообразными специями и приправами. Грибы, имеющие хорошие собственные вкусовые качества, нужно тушить в собственном соку. Грибные тушеные блюда приготавливаются из сушеных, отварных и свежих грибов. Конечно же, самое вкусное тушеное блюдо готовится из только что собранных и срезанных грибов. Тушатся грибы обычно в той же посуде, в которой потом и подаются к столу. Обычно для этого используют стеклянную огнеупорную посуду, алюминиевом или эмалированном низком сотейнике с крышкой. Хорошо для тушения подойдет чугунная эмалированная посуда, в такой посуде грибной сок и все приправы сохраняются просто превосходно. Тушеные грибы желательно приготавливать непосредственно к моменту употребления, так как остывшее и постоявшее блюдо во многом теряет вкус. Такие блюда обычно готовятся на один раз, потому что в подогревшей пище могут появиться ядовитые соединения. К тушеным грибам в качестве гарнира хорошо подойдут жареный или отварной картофель, салаты, тушеные овощи, холодные и горячие мясные блюда, яйца, рыба и т.п. Тушеные грибы могут подаваться как блюда основные и как гарнир. Их можно подавать к кашам, мясным соусам, рыбе, для разнообразия и улучшения вкуса основных блюд. Очень вкусными грибы получаются притушенные в горячих сливках, в специальных горшочках. В качестве приправы к тушеным грибам хорошо подходят гвоздика, лавровый лист, перец, корица, укроп, петрушка. Грибы со всеми приправами тушатся под накрытой крышкой в горячем шкафу, где-то приблизительно на час. Грибы на стол подаются в горшочках.