Продукты питания

В кулинарии применяется большое количество растительных масел. Растительное масло вырабатывают из семян масляных культур. Из каждой культуры добывают свой вид масла, например: подсолнечное, кукурузное, оливковое, рапсовое и др.Растительные масла ...

Озабоченные питанием, многие из нас стараются заменять в своем рационе животные жиры растительными. И правильно делают.Растительное масло не требует особых условий хранения, и даже если оно испортилось (прогоркло), определить это очень легко по ...

Существует мнение, что в “зимних“ фруктах витаминов совсем нет, поэтому их покупать не обязательно, а вместо них можно просто принимать поливитамины. Это так? Правильный рацион человека составляет своего рода пирамиду. В ее основании – крупы, хлеб...

До относительно недавнего времени клетчатку рассматривали как отходы углеводов, без которых можно прекрасно прожить. Действительно, питательной ценности она не несёт и выводится организмом. Тем не менее клетчатка играет наиважнейшую роль в замедлении...

Пища, потребляемая человеком, необходима не только для построения и функционирования его организма, питание также имеет большое значение с точки зрения профилактической медицины. В прежние времена врачам приходилось иметь дело главным образом с ...

Горькими бывают: правда, доля, обида, упреки и пьяницы. Горчат лекарства. «Горько!» – кричат гости на свадьбе. Если говорить о еде, то «горькое» часто становится синонимом слова «невкусное». Впрочем, медиков, больше интересует не столько вкус горькой...

Модные гастрономические тенденции гласят: традиционным рецептам место в бабушкином архиве, кастрюли и сковородки пора сдавать в утиль, а кулинарными книгами растапливать баню на даче. В то время как мы варим щи, весь мир сходит с ума по молекулярной ...

«Фантазии» на тему сливочного масла перекрывают сегодня около 90 процентов рынка этого продукта в России. Причем нынешний десант в виде «облегченного масла», маргарина и других синтетических жиров оказался настолько многоликим, что порядком запудрил ...

Назван так за сходство зёрен с драгоценными каменьями - гранатами. Кроваво-красные сорта схожи с пиропом или богемским гранатом, красно-фиолетовые - с альмандином, бледноокрашенные розовые и желтоватые - со спессартином и гроссуляром (обязанным своим...