alt

Ингредиенты:
Творожная масса (обезжиренная) - 500 граммов
Молоко (обезжиренное) - 100 мл
Фруктоза (можно мед) – две столовых ложки
Какао-порошок - две столовых ложки
Желатин - 15-20 граммов
alt

Ингредиенты:

 

свежая малина – один стакан

сахар – две третьи части стакана

жирные сливки – триста миллилитров

молоко – три четвертых части стакана

ваниль – полчайной ложки

желатин – три чайных л.

alt

Ингредиенты для приготовления кофейных кубиков:

- напиток из кофе эспрессо - 120 мл,
- желатин - 4 чайные ложки,
- вода - 450 мл,
- коричневый сахар – 60 мл.

Ингредиенты для приготовления соуса:

- жирные сливки - 125 мл,
- кокосовое молоко – 125 мл,
- сахар – 40 г,
- 3 желтка.

Рецепт - Шоколадное желе

Ингредиенты для рецепта:

шоколад темный - сто пятьдесят грамм
сахар - сто грамм
молоко - семьсот пятьдесят грамм
желатин - тридцать грамм
ванильный сахар - три грамма

Рецепт - Желе из вина

Ингредиенты для рецепта :

немного игристого красного вина (лучше шираза)

двести грамм сахарной пудры пакетик желатина

семдесят пять грамм красного винограда

один яичный белок (слегка взбить)

веточки мяты для украшения

Рецепт - Торт из желе и сметаны

Ингредиенты для рецепта

сметана 25 % - 900 грамм
сахар - 300 грамм
желатин -2,5 столовых ложки
апельсиновое желе - 1 пакет
клубничное желе - 1 пакет
смородиновое желе - 1 пакет
яблочное желе - 1 пакет
Рецепт - Желе из сметаны и какао

Ингредиенты для рецепта

сметана - 500 грамм
желатин - 20 грамм
сахар - 1,5 стакана
какао - 1-2 ст. ложки
кофе - одна чайная ложка
ванильный сахар - по вкусу
вода

КАТЕГОРИИ
Для Праздника!
Вкусные рецепты

Кисели, желе

Кисель – это желеобразное, десертное, сладкое блюдо, которое готовится из сушеных или свежих ягод и фруктов, ягодно-фруктовых соков, варенья, молока, сиропов с добавлением крахмала, также можно использовать зерновую закваску. Название киселя пошло от исконно русского деревенского блюда - киселя овсяного. Позже появились кисели фруктово-ягодные. К древним русским кушаньям относятся ржаные, пшеничные, овсяные кисели. Им уже более 1000 лет. Для приготовления киселя подойдут любые ягоды и фрукты, ягодные и фруктовые отвары, соки, пюре, молоко, овес, горох и овощи.

Картофельный крахмал используют чаще для загустения напитка, а кукурузный и маисовый реже. Обычно для густого киселя берут 70 грамм крахмала на приготовление 1 литра продукта, а для жидкого будет достаточно и одной столовой ложки. Перед тем, как добавить крахмал, его нужно развести в небольшом количестве воды или отвара. Главное помнить, что кисель нежелательно кипятить, так как кисель после кипения может не загустеть. Для любой хозяйки приготовление киселя будет не обременительным делом, так как готовится он быстро и легко, главное соблюсти пропорции, и помните, что миндальные и молочные кисели хорошо получаются на кукурузном крахмале, а фруктово-ягодные – на картофельном. Желе – одно из популярных десертных блюд из ягодных и фруктовых соков и сахара, которое готовится при помощи желирующего вещества. Его также можно приготовить из вина, молока. Если вы хотите сохранить на длительный срок этот вкусный десерт, то его можно законсервировать пастеризацией. Подается желе как самостоятельный десерт. Также его готовят, что бы украсить пирожные и торты. Из него готовят не только глазировку, но и различные фигурки в виде цветов, фруктов, звездочек. Желе готовится на любой вкус, а так же цвет. Можно из свежих ягод, можно из замороженных, из сиропов и соков, разных сортов варенья, из молока, красного натурального вина. До 19 века желе варилось на рыбьем клею. Сегодня желе готовится на агар-агаре или желатине. Для получения качественного желе, желатин предварительно замочить на 25-30 минут в теплой воде, а затем уже из него варить желе. Готовится оно в специальных формочках. Готовое желе в формочках опускают на несколько секунд в горячую воду, для того, чтобы желе легко было вытрусить из форм, а затем уже укладывают на десертную тарелку. Украсить желе можно ягодами, фруктами, орехами, взбитыми сливками или другими вкусными деликатесами. Но существуют и некоторые правила, например фруктовое желе лучше сочетается с взбитыми сливками, а молочное желе будет очень вкусно с фруктово-ягодными сиропами. Самый простой и домашний способ украшения желе – это консервированные ягоды и плоды. Фрукты желательно резать маленькими кусочками, чтобы при добавлении в желатин. Он их не отталкивал. Желе считается холодным, сладким блюдом, поэтому хранить его нужно в холодильнике. Хранить его лучше в эмалированной или фарфоровой посуде.


Гости