Бутерброды из лепешек.

Обычно они готовятся или перед едой или незадолго до этого. Прелесть их в том, что они готовятся просто, быстро и вкусно. Существуют разные виды бутербродов. Очень полюбились бутерброды из восточного хлеба – лепешки или лаваша, на основе овощей. Первые упоминания о таких бутербродах были сделаны Рабби Хиллером, который жил еще в 1 веке до нашей эры, это был бедняк. Это он придумал класть смесь из яблок, орехов, специй, горьких трав между двумя лепешками. Для бутербродов из лаваша используют зелень. Специи, мелко нарезанные овощи. Лучше держать конвертики из лаваша в руке, чтоб удобнее было накладывать начинку. Куриное белое мясо для таких бутербродов лучше использовать охлажденным. Также можно использовать фрукты, изюм, творог. Лепешки из пресного теста, полые внутри называются питой. Обычно питу режут пополам и заполняют отверстие начинкой. Самой распространенной начинкой являются ветчина, колбаса + огурец, помидор + маринованный лук, сыр + яблоко. Отлично может подойти салат на основе сыра или творога. Салаты для питы нужно выбирать из мелко нарезанных ингредиентов. Мучные и крахмалистые продукты в этих салатах обычно не используют. Начинка не должна капать, расползаться, пачкать руки, пол, одежду. Желательно как можно больше использовать в таких салатах травы, овощи и специи, которые заметно освежают бутерброд и не отягощают желудок. Лаваши можно намазывать, укладывать их слоями в виде тортиков, а также заворачивать в конвертики, трубочки, квадратики. Их можно подавать либо холодными, либо обжаренными. Такие бутерброды отлично подойдут в дорогу, на пикники, на праздничные столы, к завтраку, ужину, а также на любые детские праздники. А главное, что начинку на такие бутерброды можно придумывать из любых продуктов, главное, чтобы они сочетались по вкусовым качествам. Здесь уже должна работать ваша фантазия и вкус.