Печенье «Французский вечер»
Печенье
alt

Ингредиенты для приготовления печенья:

-четыре яйца,

-шесть чайных ложки ванильного сахара,

-чайная ложка соли,

-полтора стакана сахара,

-полстакана муки,

-столовая ложка лимонной цедры,

-пятьдесят грамм сливочного масла,

-полстакана сахарного песка,

-один стакан концентрированного молока,

-100 грамм маргарина, стакан нарубленных орехов и стакан кокосовой стружки.

 

Способ приготовления печенья «Французский вечер»:

Разогреваем духовку до 190ºС, намазываем сливочным маслом и посыпаем мукой формы для приготовления печенья. Если специальных форм для выпечки нет, можно выпекать бесформенные фигурки на предварительно смазанном жиром противне. Растапливаем сливочное масло и охлаждаем его до комнатной температуры. Взбиваем яйца, ваниль и соль на высокой скорости до тех пор, пока масса не посветлеет. Постоянно взбивая, аккуратно и постепенно добавляем сахар и продолжаем взбивать массу быстро (около десяти минут) до тех пор, пока смесь не загустеет. В яичную смесь просеваем муку частями (разделите необходимую для приготовления рецепта муку на 3 части), аккуратно перемешивая каждое добавление. Добавляем также измельченную лимонную цедру, и выливаем растопленное сливочное масло. Быстро вмешиваем масло в тесто. Ложкой выкладываем тесто в формы. Тесто для печенья получается жидкое и должно слегка выступать над краями формы горбиками. Выпекаем пятнадцать – двадцать минут, время готовности можно определить тогда, когда на печенье появится золотистый оттенок и верхушки печенья начнут пружинить при лёгком нажатии пальцами. Кончиком ножа отделяем испеченное печенье от формы и перевертываем его на решётку. Горячие печенья посыпаем сахаром или заливаем кремом. Для приготовления необходимого крема в большой кастрюле смешиваем концентрированные яичные желтки, молоко, сахар, маргарин и ваниль. Варим на медленном огне, постоянно помешивая, до момента загустения. Снимаем с огня. Добавляем в крем мелко нарезанные орехи и кокосовую стружку. Еще теплый крем выливаем на тёплые печенья.

Печенье «Французский вечер» вкуснее всего в день выпечки с сочетанием кофе или чая. Можно при желании немного изменить рецепт другим вариантом приготовление этого же печенья: не используем цедру лимона и добавляем на полстакана больше сахара в тесто. Если вместо двух столовых ложек муки использовать четверть стакана какао-порошка, просеянного в тесто вместе с мукой, то получится печенье с нежным коричневым оттенком и шоколадным привкусом.

 

 




Самые вкусные рецепты!


Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Добавление комментария

КАТЕГОРИИ
Для Праздника!
Вкусные рецепты

Гости