Ингредиенты для торта «Шляпка»:

сахар - 2 стакана

размягченный маргарин или сливочное масло – 200 грамм  

мука - 3 стакана

молоко - 1 стакан  

сода - 1 чайная ложка

ванильный сахар - полторы чайных ложки

соль – пол чайной ложки

яйца – 4 штуки

Для глазури вам потребуется:

сахарная пудра - 3 стакана

размягченный маргарин или сливочное масло – 50 грамм  

сливки – четверть стакана

ванильный сахар – полторы чайных ложки

красный и желтый пищевые красители

Для украшения торта вам потребуется:

цветы

листья мяты

фиолетовая лента

Способ приготовления торта «Шляпка»:

Вначале нужно взбить в большой миске миксером сахар с маргарином на низкой скорости, чтобы получилась гладкая масса. Затем нужно увеличить скорость и взбивать смесь еще в течение 5 минут, чтобы она стала легкой и пышной.  Потом нужно снова уменьшить скорость и продолжить взбивание. Постепенно нужно добавить соль, соду, ванильный сахар, разбить яйца и влить молоко. Взбивание продолжается, пока не получится однородная смесь, потом нужно перейти на высокую скорость и взбивать еще несколько минут. В полученную смесь нужно аккуратно вмешать лопаточкой муку.

Затем нужно разогреть духовку до 170 градусов, смазать и припорошить мукой плоскую круглую форму для выпекания полей «шляпы». Также потребуется глубокая огнеупорная миска для ее «тульи». В меньшую миску нужно выложить 3,5 стакана теста.

Оставшуюся часть теста нужно выложить в плоскую форму и распределить ее равномерным слоем. Обе порции выпекаются в духовке одновременно. Для выпекания полей нужно 15-20 минут. Потом они выкладываются на блюдо для того, чтобы остыть. Тесто в глубокой миске выпекается около 50 минут. Готовность нужно определить при помощи деревянной палочки. Коржи нужно остудить в форме примерно 10 минут, потом нужно перевернуть форму и выложить коржи на блюдо. 

Теперь нужно приготовить сливочную глазурь. Для этого нужно взбить на средней скорости сахарную пудру и маргарин в большой миске при помощи миксера. Постепенно скорость увеличивается, взбивание продолжается в течение 5 минут до пышности. Понемногу добавляются сливки, после чего нужно всыпать ванильный сахар. 

Затем нужно выложить 1,5 стакана глазури в маленькую миску и добавить в нее желтый и красный краситель для придания смеси персикового цвета. В оставшуюся глазурь добавляется желтый краситель, чтобы смесь стала бледно-желтой. Потом нужно накрыть миски пленкой. 

Далее поля выкладываются на большое плоское блюдо и покрываются желтой глазурью. По центру нужно поместить «тулью». Верхушку можете срезать, чтобы у «шляпки» было плоское дно, которое нужно покрыть оставшейся желтой глазурью.

Персиковая глазурь выкладывается в кондитерский мешочек, с его помощью нужно украсить края «шляпки» и основание «тульи». Кроме того, «шляпка» украшается при помощи цветов, листьев мяты и банта.