Вкусный рецепт кулича с помадкой и сиропом
Рецепты на ПАСХУ. Пасхальные рецепты куличей
Вкусный рецепт кулича с помадкой и сиропом

Ингредиенты для кулича с помадкой и сиропом:

Для приготовления теста для кулича вам потребуется:

мука - 3 стакана

масло сливочное - 150 грамм

сахар - полстакана

молоко - 200 миллилитров

яйца - 3 штуки

вода - 50 миллилитров

изюм - 85 грамм

дрожжи - 20 грамм

ванилин - на кончике ножа

соль - по вкусу

Для приготовления помадки вам потребуется:

сахар - пол стакана

уксус 3%-ный - 1-2 чайных ложки

повидло - по вкусу

Для приготовления сиропа вам потребуется:

сахар - 50 грамм

вино терпкое (херес, мадера и т. п.) - 1 столовая ложка

Способ приготовления кулича с помадкой и сиропом:

Вначале приготовьте опару для теста. Для этого смешайте 1 стакан муки с одним стаканом теплого молока. Потом разведите дрожжи в небольшом количестве воды и вводедите их в опару. Поставьте полученную смесь в теплое место и оставьте ее на полтора часа, чтобы она забродила. После этого добавьте в опару сливочное масло, положите сахар, посолите и добавьте ванилин. Разотрите эту смесь, чтобы получилась однородная масса, добавьте в нее яйца, положите изюм и оставшуюся часть муки. Когда тесто будет хорошо вымешано, поставьте его в тепло, чтобы оно расстоялось.   Не дожидаясь, пока все тесто расстоится, переложите его в форму в виде цилиндра, предварительно смазав ее маслом, заняв при этом четвертую часть ее объема. После этого поместите форму в тепло и оставьте тесто подниматься дальше. Когда оно увеличится в объеме в 2-2,5 раза, отправьте форму в духовку и выпекайте кулич на протяжении одного часа при температуре 200 градусов.

Когда кулич будет готов, охладите его выньте из формы. Потом выдержите его самое маленькое в течение 8 часов. Далее пропитайте кулич сиропом.

Чтобы приготовить сироп, растворите сахар в воде в соотношении 1:1, поставьте на огонь и, помешивая, доведите до кипения. После того, как сироп слегка остынет, влейте в него вино. Пропитайте кулич сиропом, а сверху смажьте его повидлом и присыпьте сахарной пудрой или заглазируйте помадкой.

Чтобы приготовить помадку, залейте сахар кипятком в соотношении 3:1 и кипятите, интенсивно помешивая, затем влейте в сироп уксус и фруктовую добавку.

Чтобы сироп остыл, все время его помешивайте, пока он не станет темным. Когда глазировка полностью остынет, она образует на куличе блестящую корочку.

После того, как кулич будет полностью готов, накройте его сверху полотенцем и потавьте дожидаться своего часа. Лучше готовить куличи за день до Пасхи. Кулич с помадкой и сиропом станет превосхоным угощением в этот светлый христианский праздник!




Самые вкусные рецепты!


Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Добавление комментария

КАТЕГОРИИ
Для Праздника!
Вкусные рецепты

Гости