Вкусный пасхальный рецепт кулича «Семейный»
Рецепты на ПАСХУ. Пасхальные рецепты куличей
![]() Ингредиенты для кулича «Семейный» - рецепт на Пасху: Для приготовления опары вам потребуется: свежие дрожжи - 100 грамм яйца – 3 штуки сахар-песок - 1 стакан молоко (тёплое) - 500 миллилитров сметана - 2 столовых ложки мука - 1 стакан Для замеса вам потребуется: яйца – 15 штук сахар-песок - 5 стаканов масло сливочное мягкое - 200 грамм (или 100 грамм масла и 100 грамм маргарина) молоко тёплое - 500 миллилитров сметана - 500 грамм соль - 1 хорошая щепотка ванилин + ванильный сахар - 2 пачки+1 пачка мука - 4,5 килограмма – можно больше или меньше, в зависимости от того, какого сорта у вас мука Для приготовления глазури вам потребуется: белки (охлажденные) – 2 штуки сахарная пудра - 1 стакан лимонный сок - 1 столовая ложка кипяток - 1 чайная ложка Способ приготовления кулича «Семейный» - рецепт на Пасху: Для приготовления опары все продукты должны иметь одинаковую, комнатную температуру. Итак, нужно развести дрожжи в тёплом молоке, добавить в них яйца с сахаром, сметаной и мукой. Потом всё перемешивается, накрывается полотенцем и ставится бродить на 3-4 часа. После появления пузырьков на поверхности опары продолжите замес. Далее нужно добавить в опару все продукты и вымесить тесто, чтобы оно стало однородным, отлипало от рук и стенок посуды. Затем тесто нужно оставить подходить на 2-3 часа в тёплое место, где оно должно увеличиться в объёме в 2 раза. Обомните его в течение 5 минут и оставьте подходить ещё на 2-3 часа. Потом нужно разложить порции теста по формам, смазав их маслом и выстелив промасленной бумагой. Формы заполняются на третью часть объёма. Потом нужно дать тесту время подойти. Куличи выпекаются при 220 градусах около 30-40 минут. Готовы или нет, можно проверить при помощи деревянной палочки. Формы нужно достать из духовки, положить на бок, чтобы остудить дно. Остывшие куличи украшаются при помощи глазури и присыпки. Для приготовления глазури разотрите белки или взбейте их миксером. Когда белки увеличатся в объёме минимум в 2 раза, добавьте в них порциями пудру при постоянном взбивании. После того, как взобьёте всю пудру, добавьте в неё частями лимонный сок. Глазурь должна побелеть. Затем аккуратно влейте чайную ложку горячей воды, не прекращая перемешивать глазурь. Кипяток размягчит глазурь, и она не будет крошиться при разрезании. Для такого количества теста для куличей вам потребуется 3-4 нормы глазури. В итоге у вас получится приблизительно 15 куличей среднего размера. Самые вкусные рецепты!![]() Ссылка для блогов Ссылка для ICQ Перед тем как приготовить данное блюдо Вкусный пасхальный рецепт кулича «Семейный», убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по блюду Вкусный пасхальный рецепт кулича «Семейный» задавайте в комментариях ![]() ![]() |
КАТЕГОРИИ
Для Праздника!
Вкусные рецепты
Гости
Сейчас на сайте:
Пользователей: 0
Роботов: 2
Гостей: 242 Всех: 244 |