Вкусный рецепт постного борща с фасолью
Постные рецепты. Рецепты постных блюд.
  Вкусный рецепт постного борща с фасолью

Ингредиенты для постного борща с фасолью:

сухая фасоль - 1 стакан

картофель – 6 штук: 4 нарезанных и 2 целых

средний кочан капусты – четвёртая часть

лук – 1 штука

помидоры (можно консервированные) – 3-4 штуки

сладкий красный перец - 1 мясистый стручок

подсолнечное масло - 4 столовых ложки

морковь – полштуки

белый корень сельдерея или петрушки

лавровый лист

соль – по вкусу

сахар – по вкусу

красный острый перец - по вкусу

Способ приготовления постного борща с фасолью:

Вначале подготовьте фасоль – замочите на ночь в холодной воде цветную или белую фасоль, потом отварите её в небольшом количестве воды, чтобы она стала мягкой. При этом не закрывайте кастрюлю крышкой.

Далее займитесь картофелем – нарежьте его соломкой или тонкими брусочками, затем залейте его в отдельной кастрюле кипятком – небольшим количеством и варите на среднем огне. Потом положите в кастрюлю с нарезанным картофелем пару небольших целых картофелин. После того, как они приготовятся, растолките их и положите в борщ.   Через 15-20 минут варки выложите в борщ овощную пассировку.

Чтобы приготовить овощную пассировку, мелко порежьте лук и обжаривайте его в подсолнечном масле, пока он не приобретёт золотистый оттенок, далее добавьте к луку тонко нашинкованную морковь, потом корни петрушки или сельдерея и обжаривайте всё вместе в течение 5-10 минут.

Далее очень мелко нарежьте стручок красного сладкого перца или протрите его, затем добавьте в пассировку и немного потушите. Затем также протрите на тёрке свежие помидоры или перекрутите их через мясорубку, вылейте томатную массу в пассировку, добавьте в неё лавровый лист и потушите всё потушить на умеренном огне, чтобы смесь достигла густой консистенции.   

После того, как вы заправите борщ овощной пассировкой, проварите его в течение 3-5 минут, добавьте отваренную фасоль (можете выложить её вместе с отваром, который останется после её варки). Также выложите тонко нашинкованную свежую капусту, посолите суп по вкусу, добавьте в него небольшое количество сахара, если вам кажется, что заправка немного кислая. Варите борщ при небольшом кипении, пока не приготовится капуста, в течение 30 минут. По окончании варки (по желанию и вкусу) выложите в борщ рубленую петрушку и укроп, а также чеснок, который нужно растолочь с солью.   После варки оставьте суп настаиваться в течение получаса. Подавайте готовый постный борщ к столу в горячем виде с сухариками.




Самые вкусные рецепты!


Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Добавление комментария

КАТЕГОРИИ
Для Праздника!
Вкусные рецепты

Гости