Ингредиенты для постного супа с печеными овощами:

овощной бульон – 3 литра

картофель - несколько крупных клубней

сладкий болгарский перец – 1 штука

морковь – 1 штука среднего размера

репчатый лук – 1 штука

спелые томаты – 2 штуки

подсолнечное масло - несколько столовых ложек

зира - 1 чайная ложка

соль – чтобы придать вкус супу

черный молотый перец – по вкусу

лавровый лист

Способ приготовления постного супа с печеными овощами:

Вначале промойте морковь и картофель, потом почистите их и еще раз их промойте. Затем нарежьте подготовленный картофель и морковь кубиками при помощи кухонного ножа.

Далее разрежьте вдоль сладкий болгарский перец, потом выньте из него семена и хорошо промойте перец. После того, как промоете перец, нарежьте его тонкой соломкой.

Потом промойте томаты, просушите их кухонным полотенцем, потом нарежьте дольками, из одного томата у вас должно получиться приблизительно восемь долек. Поставьте сковородку на огонь, налейте в нее подсолнечное масло, положите ложку зиры, обжарьте зиру на медленном огне до того момента, пока не почувствуете резко выраженный аромат, после этого снимите сковородку с огня.

Затем положите в сковороду все подготовленный картофель, морковь, перец и помидоры – все, кроме репчатого лука. Далее перемешайте все овощи, посолите ихпо вкусу, поперсите, положите лавровый лист, после чего еще раз все перемешайте. Потом влейте к овощам половину стакана чистой питьевой воды, накройте сковородку пищевой фольгой и поставьте в духовой шкаф на 30 минут и готовьте при температуре 180 градусов. Этого времени хватит для того чтобы все овощи хорошо пропеклись в духовом шкафу.

Потом тонко нарежьте репчатый лук, после чего отправьте измельченный репчатый лук на сковородку, налив в нее подсолнечное масло. Теперь разогрейте 3 литра овощного бульона, положите в него обжаренный репчатый лук. Далее разложите готовые овощи по порционным тарелкам, а потом залейте овощным бульоном с обжаренным репчатым луком. Если вы любите зелень, можете нарезать в суп свои любимые травки и выложить их в готовый постный суп.

Этот превосходный суп подается в качестве первого блюда и станет превосходным началом вашего постного обеда. Этот легкий и очень вкусный супчик с запеченными овощами принесет пользу вашему желудку, обогатит ваш организм необходимыми витаминами. Кроме того, он невероятно прост в приготовлении.