Прежде всего, нам необходимо подготовить все необходимые ингредиенты, для того, чтобы приготовить этот вкуснейший французский  воздушный десерт с миндальными орехами. теперь необходимо взять и почистить миндаль, после чего, следует обжарить его до золотистого цвета, на хорошо разогретой сковороде или же, выложить на противень и поджарить миндаль  в духовке. После этого, нам необходимо  при помощи блендера или кухонного комбайна измельчить миндальные орехи. Теперь возьмем яичные белки и тщательно их взобъем в пышную белую пену. Добавим к желткам нужное количество сахара и вновь взобъем. Теперь нам нужно соединить миндаль с корицей. Полученную смесь мы  всыпаем в белковую смесь и осторожно перемешать. Теперь выкладываем взбитые белки с орехами на застеленный противень на расстоянии друг от друга, при помощи ложки. Будем выпекать такой десерт примерно один час, в разогретой до 100 градусов духовке. Такой десерт отлично украсит любой стол, включая и праздничный. Приятного аппетита!