Ингредиенты для блинчиков с мясом и грибами – вкусный рецепт блинов на Масленицу:

молоко — 500 миллилитров

яйца — 2 штуки

мука — 200 грамм

подсолнечное масло — 2 столовых ложки

сало для смазки сковороды — 50 грамм

свежие шампиньоны — 300 грамм

мясной фарш — 300 грамм

репчатый лук — 1 штука

сливочное масло — 2 столовых ложки

соль — по вкусу

чёрный молотый перец — по вкусу

подсолнечное масло — для жарки

Способ приготовления блинчиков с мясом и грибами – вкусный рецепт блинов на Масленицу:

Начните с приготовления теста для блинов. Возьмите кастрюльку, разбейте в неё яйца, положите муку, влейте молоко и всё перемешайте, чтобы у вас получилось жидкое тесто. Затем добавьте в него пол чайной ложки соли и влейте подсолнечное масло, тогда при выпекании блины не будут прилипать к сковородке. Всё тщательно перемешайте, чтобы получилось однородное тесто без комочков.

Когда тесто готово, приступайте к выпеканию блинов. Для этого хорошо разогрейте сковороду, смажьте её подсолнечным маслом или салом и налейте тесто половником. Быстро, пока оно не успело схватиться, равномерно распределите его по всей поверхности сковороды. Для выпекания одного блина вам потребуется один половник. Выпекайте блинчики с двух сторон, пока они не станут золотистыми. Время от времени смазывайте сковороду кусочком сала. Таким образом испеките все блины и оставьте их дожидаться начинки.

Теперь приступайте к приготовлению начинки для блинов. Вначале подготовьте грибы – помойте их и нарежьте пластинками. Затем почистите лук, помойте его и измельчите. Спассивируйте подготовленный лук на сковородке, разогрев её с подсолнечным маслом. Лук должен стать золотистым. Потом добавьте в него грибные пластинки и жарьте, пока не выпарится вся жидкость. На это потребуется около 25 минут. Выложите готовые грибы с луком на тарелку.

Затем обжарьте на сковороде заранее подготовленный мясной фарш, чтобы он полностью проготовился.

После того, как грибы с луком остынут, соедините их с мясным фаршем. Затем добавьте в эту смесь сливочное масло, посолите, поперчите и тщательно перемешайте.   

Равномерно выложите  готовую начинку из мяса и грибов на каждый блинчик. Блинчики будут вкуснее, если вы положите больше начинки. Потом сверните их в конвертики или рулетики – по желанию и выложите на блюдо.   

Когда все блинчики с мясом и грибами будут готовы, красиво выложите их на блюдо и подавайте их к столу.