Ингредиенты для блинчатого пирога с творогом, черносливом и грецкими орехами – оригинальный рецепт на Масленицу:

Для приготовления теста вам потребуется:

мука – 250 грамм

молоко – 600 миллилитров

яйца – 2 штуки

сахар – 1 столовая ложка

подсолнечное масло - для смазывания сковороды

соль - по вкусу

Для приготовления начинки вам потребуется:

жирный творог - 300 грамм

очищенные грецкие орехи - 100 грамм

чернослив без косточек - 100 грамм

жирная сметана - 100 грамм

мед - 2 столовых ложки

вишнёвый джем или конфитюр - 200 грамм

фруктовое желе - 1 пакетик

ягоды - для украшения

Способ приготовления блинчатого пирога с творогом, черносливом и грецкими орехами – оригинальный рецепт на Масленицу:

Начните с замешивания теста. Для этого тщательно размешайте яйца с солью и сахаром, затем влейте в полученную смесь 300 миллилитров холодного молока, всыпьте муку и всё взбейте с помощью кондитерского венчика, чтобы получилась однородная масса. Время от времени вливайте в неё оставшееся молоко. У вас должно получиться жидкое тесто. Затем процедите готовое тесто через сито и приступайте к выпеканию блинчиков. Прежде, чем выпекать блинчики, нужно хорошо разогреть сковородку и смазать её  жиром. После этого можете наливать тесто на сковороду и выпекать блинчики с обеих сторон.

Затем приготовьте начинку для блинного пирога. Для этого измельчите в блендере чернослив и грецкие орехи, обсыпьте форму 2 столовыми ложками орехов - это украшение пирога. Далее смешайте творог со сметаной, черносливом, грецкими орехами и мёдом хорошенько вымешайте.

Когда начинка готова, возьмите круглую форму, которая будет больше по диаметру, чем блины, и выстелите её изнутри пищевой пленкой. По краям формы выложите по кругу  блины, так,  чтобы приблизительно треть блина выходила за бортик формы. Выложите  блин на дно формы. Потом распределите по нему равномерным слоем творожную начинку, накройте её блином, намажьте его вишневым конфитюром или джемом. Таким образом выложите все слои до самого верха формы, чередуя обе начинки. Завершающим слоем должен быть конфитюр или джем. Закройте блинный пирог свободными краями боковых блинов, а на блины натяните края плёнки. Поставьте подготовленный пирог в холодильник, только не в морозилку и оставьте на 2-3 часа. Перед тем, как будете подавать пирог к столу, выньте его из формы, переверните и выложите на блюдо. Украсьте сверху ягодами и обсыпьте орехами.