Рецепт тонких блинчиков с яблочным припёком - рецепт блинов на Масленицу
Блины, блинчики и оладьи
Рецепт тонких блинчиков с яблочным припёком - рецепт блинов на Масленицу

Ингредиенты для тонких блинчиков с яблочным припёком - рецепт блинов на Масленицу:

яйца - 3 штуки

мука - 250 грамм

молоко - 500 миллилитров

масло (подсолнечное или растопленное сливочное) - 2 столовых ложки

соль - небольшая щепотка

сахар - 1 - 2 столовых ложки или по вкусу

яблоки - 1 - 2 штуки

лимонный сок

коньяк - по желанию

Способ приготовления тонких блинчиков с яблочным припёком - рецепт блинов на Масленицу:

Вначале приготовьте тесто для блинов. Лучше не использовать для этого миксер, чтобы в готовом тесте не образовывались мелкие пузырьки воздуха. Тогда блинчики будут более гладкими и однородными, и в них не будет дырочек.

Итак, начните с разделения яиц на белки и желтки. Желтки нужно растереть с сахаром и солью, затем влить в эту смесь примерно пол чашки тёплого молока и размешать. Затем в желтковую смесь нужно добавить порциями муку и сливочное масло. В результате должно образоваться достаточно эластичное по консистенции тесто. В него нужно порционно вливать тёплое молоко. После того, как добавляете очередную часть молока, тесто нужно размешивать. Постепенно тесто будет приобретать всё более жидкую консистенцию.

Далее нужно взбить венчиком яичные белки, добавить их в тесто и всё хорошо размешать. Тесто должно получиться достаточно жидким. Готовое тесто нужно процедить, чтобы оно было свободно от мельчайших комочков.

Прежде, чем начнёте выпекать блины, выдержите тесто в течение, чтобы набухла мука, тогда блинчики будут эластичнее и не будут рваться при выпекании.

Теперь нужно подготовить яблоки – нарезать их очень тонкими дольками. Каждая долька   должна быть не более 1 - 2 миллиметров в толщину. Нарезанные яблоки нужно сбрызнуть лимонным соком, чтобы они сохранили цвет. Можно добавить к ним немного коньяка, по желанию.

Так как в тесте для блинов уже есть масло, то при выпекании на сковородку не нужно лить масло. Её нужно смазать только перед выпеканием первого блинчика.

Итак, следующий этап – выпекание. На сковородку нужно налить нужное количество теста, распределить его по всей поверхности сковороды и поставить выпекаться на огонь. Затем, очень быстро, пока тесто не успело схватиться, нужно разложить яблоки по всей поверхности блинчика. Потом вы можете закрыть яблоки, полив их сверху тестом, или оставить открытыми.   

После того, как блинчик пропечётся с одной стороны, его нужно очень аккуратно перевернуть и жарить с другой стороны, пока он не зарумянится.




Самые вкусные рецепты!


Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Добавление комментария

КАТЕГОРИИ
Для Праздника!
Вкусные рецепты

Гости