Блинный торт с начинкой из лёгкого, сердца и грибов – оригинальный и очень вкусный рецепт на Масленицу, который разнообразит этот весёлый праздник!

Ингредиенты для блинного торта – вкусный рецепт на Масленицу:
сердце - 500 грамм
лёгкое - 300 грамм
грибы сушёные - 50-80 грамм
лук репчатый - 2-3 штуки
яйца варёные - 2 штуки
сметана - 200 грамм
специи – по вкусу
соль – по вксу
молоко - 1 стакан
яйца сырые - 2 штуки
сахар - 1 чайная ложка
мука - 3-4 столовых ложки
подсолнечное масло - 200 грамм
сливочное масло - 50 грамм
Способ приготовления блинного торта – вкусный рецепт на Масленицу:
Вначале приготовьте начинку для блинного торта. Для этого поставьте вариться сердце и лёгкое, при этом обязательно добавьте в бульон специи. Варите мясо в течение 3-4 часов, чтобы оно стало мягким, чтобы его можно было легко отделить от плёнки.
Затем приготовьте грибы, отварив их в течение получаса. Когда сердце и лёгкое будут готовы, немного остудите их и пропустите через мясорубку вместе с готовыми грибами и репчатым луком. Всё тщательно перемешайте и влейте в массу из мяса и грибов небольшое количество грибного бульона, если вам покажется, что фарш суховатый. Далее обжарьте полученную массу в большом количестве жира.
Когда фарш для блинного торта будет готов, приступайте к приготовлению теста для блинов. Можете приготовить блины-скородумки, а можете использовать рецепт, приведённый ниже. Главное, чтобы у вас получились тонкие блинчики примерно 20-25 сантиметров в диаметре.
Итак, чтобы приготовить блины для торта, перемешайте муку с чайной ложкой сахара, солью, двумя яйцами и небольшим количеством молока. Затем постепенно вливайте в тесто оставшееся молоко, непрерывно его перемешивая, чтобы избежать образования комков. Потом немного подогрейте на сковороде две-три столовых ложки подсолнечного масла и влейте их в тесто. Размешайте тесто при помощи миксера.

Когда тесто готово, приступайте к выпеканию блинов. Выпекайте блины на сухой сковороде (жир не нужен, так как он уже добавлен в тесто). Тесто наливайте на сковородку тонким слоем, чтобы блины получилась тонкими.
Когда все блины будут готовы, приступайте к сборке блинного торта. Смажьте блины сливочным маслом и прослоите их фаршем из мяса и грибов. На верхний блин красиво намажьте сметану и посыпьте его рубленым варёным яйцом, также можете украсить блинный торт при помощи зелени. Нарежьте торт и подавайте к столу!