Ингредиенты для рецепта Блины на масленицу в сладком креме:

половина стакана сушеных ягод смородины
один стакан кипятка
пятьсот грамм мягкого сливочного сыра
половина стакана абрикосового джема
два яйца (белки отделить от желтков)
одна чайная ложка лимонной цедры
одна чайная ложка ванили
четверть стакана сахара

Способ приготовления рецепта Блины на масленицу в сладком креме:

В стакане кипятка необходимо распарить ягоды смородины в течение пятнадцати минут. Далее необходимо сцедить воду и обсушить ягоды на бумажном полотенце. Потом миксером или при помощи кухонного комбайна необходимо взбить желтки яиц, цедру, сливочный сыр, и ваниль. Потом необходимо отдельно взбить белки с солью до мягкой пены. После этого, добавим к белкам сахар и будем взбивать, пока пенка не станет крепкой. Затем, необходимо осторожно ввести в смесь взбитый сыр с джемом, желтками, цедрой и ванилью. После этого все смешаем и добавим в приготовленную смесь смородину. Теперь необходимо разогреть духовку до температуры 200 С. Теперь следует взять овальную  не очень глубокую форму. На каждый блинчик необходимо выложить по две столовые ложки сырно-яичной смеси и размазать ее по всей поверхности блинчиков, а края оставить свободными. Теперь необходимо скатать блины рулонами и уложить их очень плотно друг к другу в форму для запекания. Форму заранее следует смазать небольшим количеством масла. потом убрать в холодильник на несколько часов. После этого, подождать. пока они дойдут до состояния комнатной температуры и разрезать ножом каждый блин по диагонали пополам таким образом, чтобы слои блинчиков раскрылись. Теперь взбейте в отдельной посуде два яйца, три столовые ложки сахара и один стакан молока. Эту массу вылить на блинчики и поставить запекаться в духовку на полчаса.