Рецепт к 14 февраля - Шоколадно-кофейный рулет с вишней
Рецепты к 14 февраля. Рецепты на день Святого Валентина
Рецепт к 14 февраля - Шоколадно-кофейный рулет с вишней

Этот бесподобный десерт станет прекрасным вкусным подарком вашей второй половинке ко Дню Святого Валентина!

Ингредиенты для шоколадно-кофейного рулета с вишней – рецепт на День Святого Валентина:

Для приготовления теста вам потребуется:

вода - 1 столовая ложка

растворимый кофе - 2 чайных ложки

яйца – 4 штуки

сахар - пол стакана  

крахмал -  50 грамм

мука -  2/3 стакана (100 грамм)

шоколад – 100 грамм

разрыхлитель - 1,5 чайных ложки

ванилин

Для приготовления крема вам потребуется:

вишня без косточек – 200-250 грамм  

сливки жирностью 33~35% – 300-350 грамм

сахарная пудра – пол стакана,

коньяк -  1-2 чайных ложки - по желанию

Способ приготовления шоколадно-кофейного рулета с вишней – десерт на День Святого Валентина:

Вначале займитесь тестом. Для этого натрите на крупной тёрке шоколад и положите его в морозильник. Затем насыпьте в миску растворимый кофе и разведите его в горячей воде.

Разбейте туда яйца и всыпьте сахар. Затем всё взбейте миксером, чтобы получилась пенистая масса. Подмешайте в неё шоколадную стружку, всыпать смесь крахмала с мукой, разрыхлителем и ванилином и размешайте. У вас должно получиться не очень жидкое, но при этом легко льющееся тесто.

Затем возьмите противень размерами 37 х 32 сантиметра и застелите его бумагой для выпечки, потом вылейте на неё тесто и разровняйте его.

Поместите противень с тестом в духовку, заранее разогрев её до температуры 200-220 градусов и выпекайте приблизительно 5-7 минут.

Выньте противень из духовки и сразу же сверните готовый корж в рулет, не освобождая его от бумаги. Когда будете заворачивать корж, используйте прихватки или полотенце, чтобы не обжечься.

Оставьте корж свёрнутым, пока он не охладится и не станет тёплым.

Затем разверните корж, снимите бумагу и оставьте его остывать до комнатной температуры.

Чтобы рулет получился сочным, пропитайте корж небольшим количеством вишнёвого или апельсинового сока. Можно использовать сладкий чай с коньяком или сладкое молоко с ванилью.

Когда корж будет готов, приготовьте крем. Для этого взбейте холодные сливки и сахарную пудру, чтобы получилась твёрдая масса. Чтобы закрепить крем и придать аромат, можете добавить пару чайных ложек коньяка.

Теперь приступайте к сборке рулета. Намажьте на корж две трети крема, оставляя 2-3 сантиметра с обоих длинных краёв. По крему разложите вишню. Если у вас замороженная вишня, предварительно разморозьте её и откиньте на дуршлаг, чтобы избавиться  от выделившегося сока. Затем аккуратно, стараясь не сдавливать, сверните рулет, выложите его на блюдо швом вниз и обмажьте оставшимся кремом.

Сверху можете украсить рулет вишней и шоколадом. Можете подавать его сразу, но лучше если он пропитается некоторое время в холодильнике.




Самые вкусные рецепты!


Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Добавление комментария

КАТЕГОРИИ
Для Праздника!
Вкусные рецепты

Гости