Ингредиенты для сладких блинчиков на сливках – рецепт на Масленицу:

Для приготовления 20-30 крепов вам потребуется:

яйца - 4 штуки

сливки 33-35%  жирности - 500 миллилитров

молоко - 320 миллилитров

мука - 240 грамм

сахарная пудра - 60 грамм (~3-3,5 столовых ложки с горкой)

соль - 1 чайная ложка (без горки)

подсолнечное масло - 1 столовая ложка

Способ приготовления сладких блинчиков на сливках – рецепт блинов на Масленицу:

Возьмите миску, разбейте в нее яйца, потом добавьте соль и просеянную сахарную пудру.

Если измельчаете сахар в кофемолке, можете взять вместо 1-2 чайных ложки сахара ванильный сахар, только не ванилин. Тогда вы получите сахарную пудру с ароматом ванили.

Слегка взбейте венчиком. Влейте 220 миллилитров молока и снова взбейте полученную смесь венчиком. Добавьте туда просеянную муку и тщательно перемешайте при помощи венчика, чтобы получилось однородное тесто, без комков. Влейте в него сливки и перемешайте. Потом добавьте подсолнечное масло и снова перемешайте. Тесто должно приобрести консистенцию жидкой сметаны. Можете сделать тесто пожиже, влив в него 50-100 миллилитров молока.

Можете выпекать крепы сразу, а можете обернуть миску с тестом пищевой пленкой, поставить ее в холодильник и выпекать по прошествии нескольких часов или на следующий день.

Хорошо разогрейте тефлоновую сковороду, смажьте ее тонким слоем подсолнечного масла.

Можете смазывать сковороду очищенной половинкой картофелины, разрезанной вдоль, окуная ее в блюдце с маслом, или при помощи силиконовой кисточки.

Вылейте на середину разогретой сковороды небольшое количество теста (приблизительно полчерпака) и быстро распределите его тонким слоем по всей поверхности сковороды, немного вращая сковороду.

Крепы должны быть получиться достаточно тонкими, чтобы они пропеклись.

Когда тесто начнет подсыхать с краев, и они зарумянятся, подденьте креп тонкой, длинной лопаткой и аккуратно переверните их одной или двумя лопатками, чтобы они не порвались.  

Можете также переворачивать крепы, подбрасывая их на сковороде.

Дайте крепу немного зарумяниться и переложите на тарелку.

Таким образом, испеките все крепы из оставшегося теста.

Когда блины будут готовы, подавайте их со сладкими соусами – из шоколада, фруктов, ягод и т.п.

Можете использовать крепы для того, чтобы готовить различные десерты, например, десерт под названием  "Креп Сюзетт".