Вкусный рецепт русских дрожжевых блинов на Масленицу
Блины, блинчики и оладьи
Вкусный рецепт русских дрожжевых блинов на Масленицу

Ингредиенты для русских дрожжевых блинов на Масленицу:

мука - 280-300 грамм

молоко - 750 миллилитров

яйца - 2-3 штуки

сливочное масло - 3-4 столовых ложки

сахар - 1-2 столовых ложки

дрожжи - 20-25 грамм

вода - 250 миллилитров

соль - 1 чайная ложка

Способ приготовления русских дрожжевых блинов на Масленицу:

Налейте в миску теплую воду, положите в нее одну чайную ложку сахара и перемешайте.

Затем покрошить в миску дрожжи и хорошенько размешайте, чтобы дрожжи полностью растворились.  

Постепенно добавьте в эту смесь 1 стакан просеянной через сито муки и хорошо перемешайте. Накройте миску с подготовленной опарой при помощи салфетки или полотенца и поставьте подходить в теплое место.

Теперь растопите сливочное масло или маргарин и немного охладите, чтобы горячее масло не обожгло дрожжи.  

Потом разотрите яичные желтки с сахаром.

Когда подойдет опара, выложите в нее растертые с сахаром яичные желтки, посолите, добавьте сливочное масло (можно маргарин или подсолнечное масло) и хорошо размешайте.

Затем введите в опару по очереди небольшими порциями просеянную муку и молоко: добавляйте по пол стакана муки и вливайте по трети - половине стакана молока. Каждый раз когда добавляете муку, тщательно размешивайте тесто, потом вливайте молоко и снова хорошо перемешивайте - так, чтобы тесто получилось без комков.

Таким образом введите оставшиеся 2 стакана муки и 3 стакана молока. Накройте подготовленное тесто полотенцем и снова поставьте его подниматься в теплое место. Когда тесто подойдет, перемешайте его и снова поставьте подходить. Затем добавьте в готовое тесто яичные белки, взбив их с солью, аккуратно перемешайте и опять дайте тесту подняться. После этого больше не перемешивайте его, а сразу выпекайте блины, поднимая тесто поварешкой со дна на самый верх.

Налейте на середину сковороды немного теста, наклоняя сковороду таким образом, чтобы тесто распределилось по всей поверхности.

После того, как блин подрумянится снизу, переверните его лопаточкой и зарумяньте вторую сторону.

Смазывайте готовые блины кусочком сливочного масла и складывайте в стопочку. Подавайте к столу горячими.

Для того, чтобы блины не остыли, а сохранили свое тепло и аппетитный вид, можете нагреть духовку до температуры 100 градусов, после чего поместите в нее тарелку и выкладывайте на нее вновь испеченные блины. Из духовки можете сразу подавать блины к столу.




Самые вкусные рецепты!


Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Добавление комментария

КАТЕГОРИИ
Для Праздника!
Вкусные рецепты

Гости