Этот интересный и вкусный рецепт блинов должен быть в арсенале каждой хозяйки. Эти превосходные блины на Масленицу сделают её особенной, запоминающейся!

Ингредиенты для блинчиков с мясом – вкусный рецепт блинов на Масленицу:

Для приготовления теста вам потребуется:    

яйца - 2 штуки

яичный желток - 2 штуки

размягчённое сливочное масло - 2 столовые ложки

молоко - 360 грамм

мука - 160 грамм

коньяк, бренди - 1 столовая ложка

соль – пол чайной ложки   

топлёное сливочное масло для жарки, можно заменить подсолнечным        

Для приготовления начинки для блинов вам потребуется:

фарш (любой) - 400 грамм

лук – пол штуки – 35 грамм

чеснок - 1 зубчик

помидор - 1 штука – 120 грамм

соль – по вкусу

перец – по вкусу

подсолнечное масло - для жарки  

Для приготовления томатного соуса вам потребуется:         

помидоры (свежие или консервированные в собственном соку) - 250 грамм

подсолнечное масло - 1-2 столовые ложки

чеснок - 1 зубчик

сахар -1 щепотка

соль – по вкусу

перец - по вкусу

сыр

Способ приготовления блинчиков с мясом – рецепт блинов на Масленицу:

Вначале приготовьте начинку для блинов. Для этого обжарьте в небольшом количестве подсолнечного масла мелко нарезанный лук и мясной фарш. Затем добавьте в них измельчённый с помощью чесночницы чеснок и нарезанный мелкими кусочками помидор, который нужно предварительно очистить от кожицы и удалить семена. Затем посолите, поперчите полученную смесь и протушите её, пока не выпарится жидкость.

Когда начинка будет готова, займитесь приготовлением блинчиков.

Приготовьте тесто. Для этого взбейте все необходимые ингредиенты в комбайне или при помощи миксера. Поставьте готовое тесто в холодильник и оставьте его там на полчаса.

Потом разогрейте сковородку, смажьте её при помощи кисточки растопленным сливочным маслом.

Наливайте тесто по центру сковороды, а потом поворачивайте её по кругу, чтобы тесто распределилось по всей поверхности сковороды.

Жарьте блинчики с каждой стороны, чтобы они стали румяными.  

Последний этап - приготовление соуса.

Для этого обжарьте в масле измельчённый чеснок, добавьте в него измельчённые помидоры, очищенные от кожицы и семян. Посолите и поперчите, приправьте щепоткой сахара. Протушите соус до загустения.  

Положите мясную начинку на блинчик и заверните его. Уложите блинчики в форму для запекания. Полейте их сверху томатным соусом, посыпьте сыром и запекайте, пока не расплавится сыр, при температуре 180 градусов.