Блинные конвертики с курицей и грибами станут прекрасным угощением на Масленицу и надолго запомнятся всем своим неповторимым вкусом.

Ингредиенты для блинов с грибами и курицей – блины на Масленицу:

мука — 200 грамм

молоко — 2 стакана

яйца — 2 штуки

подсолнечное масло — 2 столовые ложки

сахар — 1 столовая ложка

разрыхлитель — 2 чайные ложки

отварное куриное филе — 200 грамм

свежие грибы — 300 грамм

твёрдый сыр — 200 грамм

маринованные огурцы — 100 грамм

чеснок — 1-2 зубчика

майонез — 7 столовых ложек

зелень укропа — по вкусу

соль — по вкусу

подсолнечное масло — для жарки

Способ приготовления блинов с грибами и курицей – рецепт на Масленицу:

Начните с приготовления теста для блинов. Для этого взбейте венчиком яйца, сахар и соль. У вас должна получиться однородная масса. Потом добавьте в неё молоко и подсолнечное масло, тщательно перемешайте, всыпьте просеянную муку и добавьте разрыхлитель. После этого замесите однородное по консистенции тесто, оно должно получиться не густым.

Жарьте блины на сковородке, смазывая её подсолнечным маслом. Блины нужно жарить с каждой стороны, чтобы они стали золотистыми. Готовые блины сложите стопочкой на блюдо и оставьте их, пока не будет готова начинка.

Затем займитесь приготовлением начинки. Для этого почистите, помойте грибы и порежьте их на небольшие ломтики. Потом выложите грибы в глубокую сковороду, предварительно разогрев её с подсолнечным маслом, посолите и жарьте, пока они не станут румяными. Оставьте готовые грибы остывать.

Далее займитесь приготовлением курицы. Предварительно отваренное куриное филе  нарежьте мелкими кусочками. Натрите на мелкой тёрке твёрдый сыр. Затем смешайте остывшие грибы с нарезанным куриным филе и тёртым сыром. Слегка их посолите и всё тщательно перемешайте. 

После этого выложите подготовленную курино-грибную начинку посередине каждого блина и сформируйте из блинов с начинкой конвертики. Сложенные конвертики немного обжарьте в каждой стороны на раскалённой сковороде в небольшом количестве подсолнечного масла.

Завершающий этап - приготовление соуса. Для этого натрите на мелкой тёрке маринованные огурцы, добавьте в них измельчённый на чесночнице чеснок, положите майонез и измельчённый укроп. Все ингредиенты тщательно перемешайте и переложите в соусник.

Готовые конвертики из блинов выложите на блюдо и подавайте к праздничному столу. Отдельно подайте к блинам подготовленный соус.