Автор: Пак Анастасия
Город: Столица Приморья


Ингредиенты для рецепта персиковые профитроли:

мука пшеничная высшего сорта – 50 г;
яйца куриные – 3 шт;
Маргарин – 50 г;
соль.
Ночника и крем для профитролей:
Персики консервированные – 200 гр;
сметана – 200 гр;
сахарная пудра – 100 г;
ванилин – 0,5 ч.л.



Процесс приготовления:



1. Наливаем в кастрюлю 1 стакан воды, доводим до кипения.
2. Затем опускаем в воду масло, солим.
3. После того, как масло растопится, снимаем кастрюльку с плиты и высыпаем муку.
4. Яйца взбиваем. Вводим их небольшими порциями в тесто,  постоянно перемешивая.
5. Посыпаем мукой противень и выкладываем на него чайной ложкой тесто на расстоянии 3 см друг от друга.
6. Разогреваем духовой шкаф до 200оС и помещаем в него профитроли на 20 минут.
7. В готовых и остывших профитролях, делаем ножом в каждом изделии боковые надрезы и начиняем кусочками консервированных персиков.
8. Для приготовления крема смешиваем ваниль, пудру, сметану.
9. Укладываем профитроли на тарелке, поливаем кремом.