Автор: Бухтаревич Наталья (Сергеевна)
Город:  Витебск (Беларусь)
Фото автора

Категория рецепта: салаты

Салат «ГРАНАТОВОЕ СЕРДЦЕ»

Ингредиенты для салата Гранатовое сердце:

Для блинов:
700 мл молока,
250 г муки,
2 яйца,
2 ст. л. сахара,
5 ст. л. свекольного сока,
0,5 ч. л. соды,
соль,
несколько капель сока чеснока,

подсолнечное масло для жарки.

Для всего остального:

150 г консервированной кукурузы,
100 г майонеза,
100 г сыра сулугуни,
100 г риса,
4 перепелиных яйца,
1 гранат,
2 ст. л. соевого соуса,
лимонный сок.

1. Замешиваем тесто для  «розовых» блинов. В принципе, можно готовить их по любому рецепту, как кому больше нравится. Я предлагаю такой. Яйца смешиваем с сахаром, солью и 150 мл молока. Просеиваем муку, смешанную с содой. Хорошенько все вымешиваем, чтобы не было комков. Затем вливаем оставшееся молоко, сок свеклы и сок чеснока.

2. Жарим блинчики.

3. Рис отвариваем на пару, посолив и сбрызнув лимонным соком.

4. Не теряя времени, измельчаем сулугуни с помощью терки; смешиваем с кукурузой, майонезом, соевым соусом и рисом. Наполнитель для блинчиков готов!

5. Отвариваем перепелиные яйца (не больше 4 – 5 минут). Очищаем гранат.

6. Теперь начинается самое интересное. Берем блинчик, срезаем один край. Выкладываем на него немного начинки ( 2 – 3 ст. л.), оставляя 1,5 – 2 см у обрезанного края. Заворачиваем плотным «рулетиком».

 Нарезаем поперек на «улитки», крайние откладываем (то есть съедаем ?).

7. Выкладываем сердце из «улиток» на плоской тарелке. Сверху еще одно сердце – из перепелиных яиц, нарезанных кружочками. Обрамляем все зернами граната.

8. При желании можно покрыть блюдо майонезом.

9. Готово! Непосредственно перед употреблением все перемешивается с майонезом или каким-нибудь другим соусом. А если жалко, можно подать в качестве закуски в первозданном виде.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
ЯРКОГО ПРАЗДНИКА!