Ингредиенты для пикантных пирожков – вкусный рецепт на 14 февраля:

белое вино - 1 стакан 

свежий тимьян - 4  веточки

красный картофель - 6 штук

нарезанный лук-порей (только белая часть) - 2 штуки

нарезанный свежий тимьян - 1 столовая ложка

оливковое масло - 2 столовые ложки

перец - 1 щепотка 

сушёный тимьян - 1 щепотка 

размороженное слоёное тесто - 1 упаковка 

чеснок - 4 зубчика

легко взбитое яйцо - 1 штука

Способ приготовления пикантных пирожков – рецепт на 14 февраля:

Вначале нужно разморозить слоёное тесто, если оно было заморожено. 

Затем духовка разогревается до 230 градусов.

Тем временем нужно порезать картофель на квадратики размером 1,5 сантиметра. Подготовленный картофель перекладывается в блюдо для запекания, в него выкладывается 1-2 зубчика чеснока, пара веточек свежего тимьяна. Сверху нужно всё посолить и поперчить. Потом блюдо накрывается и запекается в духовке в течение 25-30 минут при температуре 230 градусов.

Пока готовится картофель, нужно почистить и нарезать лук-порей, обжарить его в паре ложек оливкового или похожего масла. Потом добавить 1-2 зубчика нарезанного чеснока, щепотку сушёного тимьяна, посолить и поперчить. Подготовленный лук накрывается крышкой и ставится на средне-маленький огонь примерно на 6 минут или до тех пор, как  лук-порей приобретёт коричневый цвет. Когда лук-порей приготовится, его нужно достать и влить четверть стакана сухого белого вина и потомить в течение пары минут (под крышкой на выключенном огне). Вино должно впитаться. После этого нужно снова поставить смесь на огнь.   

К этому моменту уже должен приготовиться картофель.    

Затем нужно взять свежий тимьян и смешать его с картофелем и луком-пореем, посолить и поперчить на свой вкус.

Теперь можно приступать к подготовке рулета. Тесто для рулета лучше раскатывать на пергаментной бумаге с небольшим количеством муки. Нужно подготовить пласт примерно 0,3 сантиметра в толщину.  Из готового теста нужно вырезать 6 сердечек при помощи большого резака для печенья. Готовые сердечки перекладываются на пергаментную бумагу. Затем раскатывается второй лист теста и вырезается ещё 6 сердечек.

Далее на каждое сердечко ложкой выкладывается картофельная начинка, также в форме сердца. Потом наверх выкладывается второе сердце и соединяется с первым при помощи вилки.   

Потом пирожки смазываются взбитым яйцом, чтобы они покрылись коричневой корочкой.

Пирожки выпекаются при температуре 230 градусов порядка 25-30 минут до золотистого цвета.