Вкусный десерт на 14 февраля - шоколадное мороженое
Поздравления на 14 февраля
Вкусный десерт на 14 февраля - шоколадное мороженое

Мороженое – желанный десерт в любое время года. Внесите его в меню романтического ужина 14 февраля. Ваш любимый это обязательно оценит, особенно, если вы приготовите его сами, своими руками. Такой десерт будет вдвойне вкусным и может претендовать на роль подарка ко Дню всех влюблённых!

Ингредиенты для шоколадного мороженого – вкусный десерт на 14 февраля:

горький шоколад (с содержанием не менее 60% какао) - 120 граммов

кипячёная вода - четверть стакана

какао-порошок - треть стакана

сахар - полстакана

молоко - 2 стакана

сливки - 2 стакана

быстрорастворимый кофе – пол чайной ложки

яичные желтки – 3 штуки

ванилин – пол чайной ложки

соль – 1 щепотка

Способ приготовления шоколадного мороженого – рецепт на 14 февраля:

Вначале нужно растопить шоколад на водяной бане (лучше взять среднюю по размеру кастрюлю с толстыми стенками). После того, как шоколад полностью расплавится, нужно влить в него кипячёную воду, положить какао-порошок и половину сахара. Затем нужно интенсивно всё размешать, чтобы получилась однородная масса, без комков. После этого нужно сбавить огонь.

Далее нужно влить в полученную массу молоко, один стакан сливок, всыпать оставшуюся часть сахара с быстрорастворимым кофе, добавить щепотку соли в шоколадную основу, всё хорошенько перемешать, а потом  очистить дно и стенки кастрюли при помощи лопатки.

После того, как шоколадная основа приобретёт гладкую консистенцию, нужно сделать маленький огонь на плите, и время от времени помешивать смесь до закипания.

Далее нужно взять другую посуду и взбить в ней при помощи венчика яичные желтки. Сразу после того, как шоколадная смесь равномерно нагреется, нужно взять пару ложек и добавить её ко взбитым яйца, после чего всё тщательно перемешать, потом влить тоненькой струйкой яйца в кастрюлю с шоколадом (для того, чтобы яйца не свернулись в процессе добавления). Потом нужно всё хорошенько перемешать и опять довести смесь до кипения.   

Далее нужно снять её с огня, ввести оставшуюся часть сливок и всё хорошенько перемешать. Потом процедите шоколадную массу через сито, чтобы не было комочков. Затем нужно добавить в неё ванилин.

После этого смесь нужно охладить. Чтобы сделать это быстрее, можно поставить посуду, в которой находится мороженое в большую миску, заполнив её льдом. После того, как смесь немного охладится, её нужно поставить в морозилку на несколько часов. При этом смесь можно пару раз перемешать, чтобы мороженое было однородным по консистенции.  

Подавайте готовый десерт со свежими фруктами.




Самые вкусные рецепты!


Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Написал - Юленька
вкусняшка
(цитировать )
Добавление комментария

КАТЕГОРИИ
Для Праздника!
Вкусные рецепты

Гости