Рецепт на конкурс - Куриная пастрома (автор: Савенкова Мария)

 

Ингредиенты для рецепта Куриная пастрома
1 грудка  куриная (это 2 филе)
на кончике ножа мускатного ореха (свеженатертого)
1 столовая ложка  молотой сладкой паприки
1 чайная ложка измельченного чеснока
2 ст.л. оливкового масла (можно заменить подсолнечным без запаха)
1 чайная ложка меда
Щепотка соли мелкой

Куриное филе промыть и  замочить минимум на 3 часа (а лучше на ночь) в соленом рассоле (на стакан воды – 2 ч.л. соли). Мясо должно быть полностью погружено в рассол.
Затем в пиалке смешать все специи, мед, пряности и масло.



Филе вынуть и рассола, обсушить. Крепко стянуть кулинарной или обычной плотной ниткой. Обмазать смесью масла и пряностей.



Поставить в разогретую до 250 градусов духовку на 15-20 минут. Выключить нгрев и оставить мясо в духовке до полного остывания.



Перед подачей нарезать ломтиками. Приятного аппетита!