Вы думаете, что уже ничем не сможете удивить своего любимого человека, избалованного всевозможной выпечкой? Вы ошибаетесь! Попробуйте приготовить ему романтический десерт на 14 февраля с торжественным названием «Королевский», и вы получите удовольствие от его реакции! Он оценит ваш ему подарок ко Дню всех влюблённых!

Ингредиенты для десерта "Королевский":

На 2 порции вам понадобится:

покрошенный кекс или мелкие хлебные крошки -  40 граммов

тёртый мускатный орех - 1 щепотка

тёртая цедра половины лимона

молоко - 300 миллилитров

ваниль - 1 стручок

яичные желтки – 2 штуки

сахар – 1 столовая ложка

малиновое варенье – 4 столовые ложки

Для приготовления меренги вам понадобится:

яичные белки комнатной температуры – 2 штуки

винный камень или щепотка соли – для "укрепления" меренги

сахар - 50 граммов    

сахарная пудра - 50 граммов    

Способ приготовления десерта "Королевский" - вкусный рецепт на 14 февраля:

Разогрейте духовку до температуры 160 градусов. Возьмите невысокую прямоугольную форму 700 миллилитров в объёме и смажьте её маслом. Затем смешайте хлебные крошки с мускатным орехом и лимонной цедрой.

Далее возьмите ёмкость с толстым дном, налейте в неё молоко, доведите его до кипения, положив в него стручок ванили. В другой миске взбейте яичные желтки с сахаром, чтобы получилась бледно-жёлтая смесь. После закипания молока, введите в него яичную смесь, всё время её помешивая, потом вылейте его на крошки и всё вместе взбейте при помощи венчика.

После этого аккуратно перелейте полученную смесь в подготовленную форму. Накройте её фольгой и запекайте в течение 20-25 минут. Внимательно следите за десертом в процессе пего приготовления. Как только он "схватится", начнётся быстрый процесс его свёртывания. Этого допустить нельзя, поэтому выньте его из духовки сразу же после застывания. Далее достаньте форму из духовки и повысьте температуру до 200 градусов. Остудите десерт, для этого хватит 15 минут.   

Пока выпекается тесто, займитесь приготовлением меренги. Для этого возьмите чистую миску, взбейте в ней миксером яичные белки с винным камнем на средней скорости. Когда у вас получится густая пена, введите в неё сахар и взбивайте, чтобы получилась  блестящая пена. Затем положите сахарную пудру большой металлической ложкой.

Переложите готовую меренгу в кондитерский мешок с насадкой размером 1 сантиметр и нарисуйте на запечённом десерте линии таким образом, чтобы они покрыли всю поверхность. Сверху нарисуйте сердечки. Выложите в каждое сердечко по 2 столовых ложки варенья и слегка посыпьте сахаром. Запекайте десерт в горячей духовке около 5-10 минут. Десерт будет готов, когда меренга станет золотистой и хрустящей.