В Индии ходит легенда, которая гласит о том, что влюблённые должны скушать это  блюдо в брачную ночь, потому что оно оказывает возбуждающее действие. Хотите вызвать бурю эмоций у своего любимого? Приготовьте бириани с креветками, бамией и соусом карри, и вы оба останетесь довольны своим романтическим ужином. Этот вкусный рецепт на 14 февраля сделает ваш праздник незабываемым.

Ингредиенты для бириани с креветками, бамией и соусом карри:

На 6 порций вам понадобится:

Соус карри, для приготовления которого потребуется:

куркума – 1 столовая ложка

порошок карри - 1 столовая ложка

порошок чили – пол столовой ложки

молотый тмин - 1 столовая ложка

молотый кориандр - 1 столовая ложка

подсолнечное масло - 150 миллилитров

раздавленный чеснок -  1 зубчик

очищенный и натертый корень имбиря -  2,5 сантиметра

томатная паста – 3 столовые ложки

кокосовое молоко - 200 миллилитров

Для приготовления бириани вам понадобится:

подсолнечное масло – 2 столовые ложки

тонко нашинкованный лук – 3 штуки

паста карри – 2 столовые ложки

очищенные тигровые креветки - 225 граммов

нарезанная бамия - 250 граммов  

отваренный рис басмати - 450 граммов

Способ приготовления бириани с креветками, бамией и соусом карри - вкусный рецепт на 14 февраля:

Вначале приготовьте соус карри. Для этого соедините куркуму с порошком карри, порошком чили, молотым тмином и кориандром. Влейте в полученную смесь столько воды, чтобы можно было сделать из смеси густую пасту. Далее нагрейте масло в кастрюле, добавьте в него чеснок с имбирём. По истечении одной минуты добавьте в смесь пряную пасту и готовьте ещё около 5 минут до тех пор, пока масло не станет отслаиваться. Затем добавьте томатную пасту, влейте кокосовое молоко и готовьте примерно 8-10 минут на маленьком огне. Готовый соус отставьте для остывания.

Потом возьмите большую сковороду, нагрейте в ней и добавьте лук. Готовьте лук на среднем огне, пока он не приобретёт коричневый цвет, на протяжении 10 минут. Потом отложите половину лука и отставьте его.

Следующим этапом добавьте пасту карри, обжаривайте приблизительно 1 минуту, затем положите 2 столовые ложки соуса карри. Добавьте креветки с бамией и готовьте их в течение 3-4 минут. Готовые креветки должны изменить цвет. Потом добавьте к полученной смеси рис и нагрейте. По необходимости можете приправить по вкусу.  Подавайте с жареным луком и оставшимся соусом карри.

Лучше приготовить соус карри заранее. Он может храниться в холодильнике в течение трёх дней, от этого он станет только ароматнее.