Хотите подарить своему любимому необычную валентинку на 14 февраля? Он непременно обрадуется такому подарку, ведь, он очень оригинальный, красивый и сказочно вкусный! Пирожное «Валентинки» - превосходный подарок на 14 февраля!

Ингредиенты для пирожного «Валентинки»:

Чтобы приготовить бисквит, вам понадобится:

яйца – 3 штуки

сахар - 200 граммов  

мука - 200 граммов  

Для приготовления безе:

яичный белок – 1 штука

сахар - 50 граммов

А также вам потребуется:

джем (клубничный, малиновый, вишневый)

сгущенное молоко

Способ приготовления пирожного «Валентинки»:

Вначале приготовьте бисквит. Для этого вам понадобится 4 яйца (4 желтка и 3 белка) с неполным стаканом муки и неполным стаканом сахарного песка. Итак, аккуратно отделите белки от желтков (проследите за тем, чтобы в белки не проникла ни одна капелька желтка, перед взбиванием белки лучше охладить). Затем взбейте желтки с половиной сахара и отставьте их в сторону. Далее приступайте к взбиванию белков. Сначала взбейте их при помощи миксера на минимальной скорости без добавления сахара, потом увеличьте скорость и взбейте белки в крепкую пену. Далее постепенно введите в белки оставшуюся часть сахара и взбивайте до тех пор, пока белки не начнут растекаться и не выпадут из миски, когда вы будете её наклонять. После этого добавьте к взбитым желткам треть взбитых белков и перемешайте лопаточкой движениями снизу вверх, делайте это как можно аккуратнее, чтобы бисквит не осел. Потом в полученную массу всыпьте муку и таким же образом перемешайте лопаточкой. Далее введите в яично-мучную массу  оставшиеся белки, снова аккуратно перемешайте и выложите массу в форму, предварительно смазав её дно маслом.  Быстро поместите форму с тестом в духовку и выпекайте бисквит около 25-30 минут при 190-180 градусах.

Пока выпекается бисквит, вырежьте из бумаги трафарет в виде сердечка. Нарисуйте на бумаге для выпечки сердечки, используя изготовленный трафарет.

Следующий этап – приготовление безе. Взбейте белки со щепоткой соли в пену, всыпьте в неё сахар и взбивайте до загустения массы. Она должна получиться плотной и хорошо держать форму. Затем переложите белковую массу в кулинарный шприц (если его нет, выложите её в полиэтиленовый пакетик и отрежьте уголок). Потом аккуратно "обрисуйте" сердечки и сушите их в духовке при температуре 100 градусов на протяжении 45-50 минут.

Когда бисквит остынет, используя всё тот же трафарет,  вырежьте из него сердечки. Разрежьте их по горизонтали, пропитайте сахарным сиропом, смажьте джемом и  выложите начинку из остатка бисквита со сгущённым молоком.   

Сверху смажьте "Валентинки" джемом и накройте сердечком-безе.