Ингредиенты для крестовых булочек:

На 12 булочек вам понадобится:

молоко - 210 миллилитров (1 чашка)

яйцо – 1 штука

мука - 450 граммов (4 чашки)

молотые смеси – 1, 5 чайные ложки

молотая корица – пол чайной ложки

соль – пол чайной ложки

сахар - 50 граммов (четверть чашки)

сливочное масло -50 граммов (четверть чашки) 

сухие дрожжи – 1,5 чайные ложки

сушеная смородина или изюм - 75 граммов (пол чашки)

изюм - 25 граммов (3 столовые ложки)

нарезанные цукаты или апельсиновая цедра – 25 граммов (3 столовые ложки)

Для крестов:

обычная мука - 50 граммов

маргарин - 2 столовые ложки

Для глазури:

молоко - 2 столовые ложки

сахар - 2 столовые ложки

Рецепт приготовления крестовых булочек:

Возьмите форму, налейте в нее молоко и разбейте яйцо. Вы можете изменять последовательность добавления сухих и жидких ингредиентов в соответствии с инструкциями к хлебопечке.

Затем всыпьте муку таким образом, чтобы ей была покрыта вся жидкость. Добавьте специи вместе с корицей. Далее выложите в разные углы формы соль, сахар и масло. После этого сделайте углубление по центру и добавьте дрожжи.

Поставьте хлебопечку в режим тесто. Затем смажьте маслом два противня.

За 5 минут до того, как будете заканчивать замешивать тесто, выложите в него сухофрукты.

После того, как тесто будет готово, выньте его из хлебопечки и выложите на поверхность, предварительно посыпав ее мукой. Далее разделите тесто на 12 частей и сделайте из каждой части шарик. Выложите тесто на подготовленные противни, накройте его пленкой и оставьте на 30-45 минут подниматься. Тесто должно увеличиться в два раза.

Пока поднимается тесто, разогрейте духовку до температуры 200 градусов и займитесь приготовлением теста для крестов. Затем возьмите миску, разотрите в ней муку с маргарином, чтобы получились крошки. Потом влейте столько воды, чтобы получилась масса, однородная по консистенции.  

Далее переложите тесто, приготовленное для крестов в кондитерский мешок и выдавите крест на каждую булочку. Запекайте булочки в течение 15-18 минут, пока они не станут золотистого цвета.

Пока запекаются булочки, подогрейте молоко с сахаром в маленькой кастрюле. Перемешайте их до растворения сахара. Смажьте готовые булочки при помощи глазури, переверните их на решетку и остудите.

Также можете кресты из 50 граммов песочного теста, нарезав его узкими полосками. Готовые булочки смазываются водой, после чего к ним прикрепляются кресты.