Ингредиенты рецепта Новогодний салат с тыквой и фетой:

• тыква - 800 грамм
• сыр фета - 150 грамм
• зира молотая - 0,5 чайной ложки
• уксус винный красный - 1 столовая ложка
• масло оливковое - 6,5 столовых ложек
• рукола - 100 грамм
• красный лук - 1 луковица
• перец кайенский - 0,5 чайной ложки
• перец
• соль

Способ приготовления рецепта Новогодний салат с тыквой и фетой:

• Очистить тыкву и нарезать ее кубиками.
• Положить в форму для запекания, сбрызнуть сверху 3 столовыми ложками оливкового масла, посыпать специями и 30 минут запекать в духовке при 200 °С. Оставшееся масло взбить с уксусом, перцем и солью.
• Нарезать кубиками фету.
• Очистить лук, нашинковать тонкими кольцами. 
• Промыть и обсушить руколу.
• В салатнике смешать руколу, фету и кусочки тыквы.
• Полить сверху заправкой. 
• Посыпать сверху кедровыми орешками или оливками.