Рецепт - Соленые грузди
Заготовки из мяса, птицы, рыбы, грибов

Рецепт - Соленые грузди


Рецепт - Соленые грузди

Ингредиенты для рецепта Соленые грузди

грузди - один килограмм
соль - 40-50 грамм
укроп - 4-5 веточек
смородина - 5-6 листьев
чеснок - 3-4 зубчика
корень хрена - 5-6 ломтиков

Способ приготовления рецепта Соленые грузди

Грузди переберем. Шляпки отрежем от ножек, замочить в холодной воде и очистим от загрязнений. Затем тщательно промоем под струей холодной проточной воды.

Подготовленные таким образом грибы зальем подсоленной и подкисленной водой из расчета 10 грамм соли и 2 грамм лимонной кислоты на 1 л воды. Выдержим до двух суток, меняя при этом воду не менее 2 раз в сутки.

На дно емкости для соления засыплем небольшой слой соли. Выложим листья смородины, корень хрена, веточки укропа и ломтики чеснока. Затем выложим слой подготовленных грибов слоем около 6 см и снова посыплем солью. На соль выложим грибы, затем снова соль и снова грибы. Таким образом заполним всю емкость.

Сверху выложим листья смородины, веточки укропа, корни хрена и ломтики чеснока. Накроем чистой тканью и поставим гнет. Выдержим при комнатной температуре в течении 2-3 суток, пока грибы уплотняться и выделят сок. После чего вынести на холод и держать под гнетом в течении 50 дней. По истечении времени грузди готовы.

Соленые грузди готовы!

Рецепт Соленые грузди подготовлен для Вас кулинарным сайтом Вкусное.инфо!




Самые вкусные рецепты!


Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Добавление комментария

КАТЕГОРИИ
Для Праздника!
Вкусные рецепты

Гости