Рецепт - Торт «Монастырская изба»

для начинки:
вишни без косточек - один килограмм

для крема:
сметана 25 % - 1000-900 грамм
сахарная пудра - 150 грамм
грецкие орехи - 1 стакан

для украшения:
тертый шоколад

Застелить дуршлаг марлей, сложенной в несколько раз, и выложим туда сметану для крема. Поставим дуршлаг в холодильник на 5-8 часов.

Растопим сливочное масло или маргарин. В сметану для теста добавим соду и смешаем с растопленным сливочным маслом. Затем добавим ванилин и муку. Тщательно перемешаем и вымесим тесто. Завернем его в кулинарную пленку и поставим в холодильник на 3 часа.

Из вишен вынем косточки и отожмем сок через марлю.

Готовое тесто разделим на 15 ровных частей. Каждую часть раскатаем толщиной около 3 мм. Вырежем из раскатанного теста прямоугольники желаемой длины с шириной 8-9 см.

Желательно чтобы все бревнышки получились одинаковыми, тогда торт получится вкусным и красивым.

На прямоугольник выложим ряд вишен и завернем в трубочку, плотно прижимая тесто руками. Края трубочки защипнем. С остальными прямоугольниками поступить также.

Разогреем духовку до 180 градусов. Противень смажем растительным масло и посыплем мукой. Выложим на смазанный противень трубочки швом вниз. Противень поставим в духовку на 10 минут. Во время выпекания трубочки нужно перевернем, чтобы они подрумянились с обеих сторон. Готовые «бревнышки» вынем из духовки и остудим.

Сметану для крема взобьем с сахаром и добавим половину измельченных грецких орехов. Хорошо перемешаем.

На большое плоское блюдо выложим 5 самых больших «бревнышек» и промазать их сметанным кремом. Сверху положим 4 трубочки, промазать кремом. Затем 3, 2 и 1 трубочку, промазывая каждый слой кремом. Торт посыплем оставшимися измельченными грецкими орехами и шоколадом.

Для лучшей пропитки торта нужно между трубочками оставлять небольшие зазоры.

Готовую «Монастырскую избу» поставим в холодильник не меньше чем на 24 часа.

Пропитанный торт порезать на кусочки и подадим с чаем.

Рецепт Торт «Монастырская изба» подготовлен для Вас кулинарным сайтом Вкусное.инфо!