Рецепт - Итальянский томатный суп

Помидоры зальем кипятком и оставим на несколько минут. Затем воду сольем, а помидоры очистим от кожицы и освободим от семян.

Мякоть помидоров нарежем кубиками.

Лук почистим и мелко нарежем. Чеснок измельчим с помощью чесночницы. Обжарим лук и чеснок на оливковом масле.

Зелень связать в пучок и промоем под струей холодной воды.

Положим помидоры, лук с чесноком и зелень в кастрюлю и варим на среднем огне в течении 20 минут.

Затем зелень вынем, а помидоры пропустим через сито.

Добавим к помидорам мясной бульон, соль и свежемолотый черный перец.

Затем на слабом огне доведем суп до кипения и сразу выключим.

Подадим на стол украсив листиками базилика.

Рецепт Итальянский томатный суп подготовлен для Вас кулинарным сайтом Вкусное.инфо!