Рецепт - Курник из блинов

для куриной начинки:
200 г куриного мяса
черный молотый перец по вкусу
соль по вкусу
растительное масло для жарки

для грибной начинки:
200 г свежих грибов
соль по вкусу
растительное масло для жарки

для луково-чесночной начинки:
1 луковица
4-5 зубчиков чеснока
сахар по вкусу
растительное масло для жарки

для яичной начинки:
2 вареных яйца
соль по вкусу

для соуса:
1 плавленый сырок
2 ст. ложки майонеза
2 ст. ложки сметаны
1 яйцо
2-3 зубчика чеснока

для украшения:
твердый сыр по вкусу
майонез по вкусу

Блины

Смешайте теплое молоко, сахар, соль и соду. После этого добавьте яйца и слегка взбейте.

Не прекращая взбивания, добавьте растительное масло и просеянную муку.

Из приготовленного теста на смазанной растительным маслом сковороде испеките тонкие блины. Каждый блин смажьте сливочным маслом.

Куриная начинка

Куриное филе помойте, мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до готовности. Добавьте соль, перец и перемешайте.

Грибная начинка

Грибы почистите, помойте и так же обжарьте на растительном масле до готовности. Посолите, поперчите и перемешайте.

Луково-чесночная начинка

Лук почистите и мелко нарежьте. Чеснок почистите и пропустите через пресс. Смешайте и обжарьте на растительном масле с добавлением сахара.

Яичная начинка

Яйца сварите, почистите и натрите на терку.

Соус

Яйцо взбейте до однородного состояния. Добавьте тертый на терке плавленный сырок и измельченный чеснок.

В полученную смесь добавьте майонез, сметану и тщательно перемешайте.

Сборка курника

Форму для выпечки с высокими бортиками застелить пергаментной бумагой и смажьте сливочным маслом.

Выложите слой блинов так, чтобы один край блина свисал через бортик формы, а другой находился ближе к центру.

Основание пирога и борта смажьте приготовленным соусом и равномерно выложите слой куриной начинки. На слой куриной начинки посыпьте немного тертого сыра.

Накройте куриную начинку слоем блинов так, чтобы края блина выходили за край формы, а середина была накрыта.

Второй слой блинов так же смажьте соусом, сверху выложите грибную начинку и разровняйте. Посыпьте тертым сыром и накройте следующим слоем блинов.

Снова смажьте соусом и выложите яичную начинку, посыпьте тертым сыром и укрыть следующим слоем блинов.

Смажьте блины соусом и выложите луково-чесночную начинку. Начинку так же смажьте соусом и положите сверху блин.

Смажьте верхний блин соусом и посыпьте сыром.

Сверните блины вовнутрь, щедро смазывая края соусом, где блины накладываются друг на друга, чтобы получилась форма пирога.

Верх пирога смажьте соусом, накройте блином, щедро посыпьте тертым сыром и смажьте майонезом.

На верх можно положите несколько блинов, промазывая каждый блин соусом и посыпая сыром, чтобы пирог не распался.

Подготовленный таким образом курник поставьте в разогретую до 200 градусов духовку и запекайте в течении 30 минут.

Готовый курник остудите и подайте на стол.

Рецепт Курник из блинов подготовлен для Вас кулинарным сайтом Вкусное.инфо!