Рецепт - Заливной говяжий язык

Говяжий язык хорошенько помоем, зальем кипятком и варим на небольшом огне в течении 40 минут. Лук и морковь почистим, помоем, нарежем на половинки и добавим в кастрюлю с языком.

Посолим, добавим перец горошком, перемешаем и варим на слабом огне до готовности говяжьего языка.

Затем снимем кастрюлю с огня, овощи достанем из кастрюли и выбросим. Язык остудим и нарежем небольшими кусочками. Бульон процедим через сито.

Желатин зальем водой и оставим на час для набухания. Затем вольем, постоянно перемешивая желатиновый раствор в горячий бульон, вскипятим и быстро снимем с огня.

Яйца отварим, почистим и нарежем полосочками. В тарелки выложим кусочки языка, консервированный зеленый горошек, яйца и веточки укропа.

Приготовленный бульон разольем в тарелки, остудим и до полного застывания поставим в холодильник. Затем достанем из холодильника заливное и подадим на праздничный стол.

Заливной говяжий язык готов!

Рецепт Заливной говяжий язык подготовлен для Вас кулинарным сайтом Вкусное.инфо!