Рецепт - Торт «Безе» чуть ниже
Торты
загрузка...
Рецепт - Торт «Безе»

Рецепт - Торт «Безе»


Рецепт - Торт «Безе»

Ингредиенты для рецепта Торт «Безе»

для коржей:
яичные белки - десять штук
сахарная пудра - 1 стакан
мука - три столовых ложки

 

для крема:
сгущенное молоко - 200 грамм
сливочное масло - 100 грамм
вода - 100 миллилитров
измельченные грецкие орехи - 150 грамм
яичные желтки - пять штук
сахар - 50 грамм
какао - 1/2 ст. ложки
фруктовый сироп - 10 миллилитров
ванильный сахар - по вкусу

Способ приготовления рецепта Торт «Безе»

Яичные белки охладите, переложите в большую миску и взбейте при помощи миксера на маленькой скорости в течении 5 минут. После этого увеличить скорость до средней и взбейте еще в течении 5 минут. После чего включите максимальную скорость и взбейте в течении 12-15 минут.

Не прекращая процесса взбивания, добавьте сахарную пудру и просеянную муку. Взбейте в течении 1 минуты и выключите миксер. Для того чтобы проверить готова ли белковая масса, следует возьмите вилкой немного белков. Если они тянуться за вилкой и не падают, они готовы.

Противень накройте листом пергаментной бумаги и слегка смочите водой так, чтобы влага покрывала поверхность бумаги равномерно. Переложите белки в кулинарный пакет и выдавьте на бумагу, формируя лепешку диаметром около 22 см. Поставьте в нагретую до 150 градусов духовку и сразу же уменьшите температуру до 140 градусов. Выпекайте в течении 1 часа, после чего остудите белковый корж, не вынимая из духовки. Таким образом выпечь еще 3 коржа.

Для приготовления крема яичные желтки разотрите с сахаром и ванильным сахаром до белого цвета. Влейте воду, тщательно перемешайте и поставьте на слабый огонь. Варите, не доводя до кипения и постоянно взбивая венчиком, в течении 4 минут и снимите с огня.

Сливочное масло взбейте в пену и переложите в желтковую массу. Добавьте сгущенное молоко, измельченные грецкие орехи, какао и фруктовый сироп. Все перемешайте, остудите и взбейте при помощи миксера.

Остывшие коржи безе смажьте приготовленным кремом и положите друг на друга. Верх торта так же украсьте приготовленным кремом. Поставьте торт в холодильник не менее чем на 1 час, для пропитывания и можно подайте к чаю.

Приятного чаепития!

Рецепт Торт «Безе» подготовлен для Вас кулинарным сайтом Вкусное.инфо!



Добавьте Рецепт - Торт «Безе» в закладки!





Самые вкусные рецепты!


Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Перед тем как приготовить данное блюдо "Рецепт - Торт «Безе»", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по блюду "Рецепт - Торт «Безе»" задавайте её автору - шоколадка

КАТЕГОРИИ
Популярные рецепты
Гости