Как нужно оборудовать мясную лавку?
Статьи

altЛюбой вид предпринимательской деятельности нуждается в специальном оборудовании. В частности для того, что бы открыть мясную лавку, нужно закупить массу полезных инструментов, приборов и техники.

В данном случае нужно понимать, что продажа мяса - это не только непосредственно процесс его реализации, потом придется иметь дело не только с покупателями на кассе, но мясо нужно будет разделать, хранить, правильно раскладывать по прилавку, а в последствии остатки продукта нужно будет переработать.

Для разделки пригодится специальный стол, колода, на которой будут разрубаться туши, набор ножей и пара топоров, с помощью которых будет возможно перерубить кости. И, конечно, пригодится посуда и контейнеры, в которых мясо можно будет переносить.

На этапе хранения нужно запастись хорошим холодильным оборудованием. Кстати, много интересных вариантов предлагает портал cooler-стор.ru , на котором можно найти как холодильные камеры, которые можно будет установить в торговый зал, так и морозильники для длительного хранения продуктов на складе. Тут же можно подобрать холодильные шкафы и разного рода витрины - все, что понадобиться для того, что бы покупатель мог видеть ассортимент, а мясо при этом не теряло своей свежести и хранилось с соблюдением всех технологических и санитарных норм.

Важно понимать, что все свежее мясо реализовать полностью едва ли будет реально, потому нужно иметь оборудование для вторичной переработки мяса в полуфабрикаты, продукты длительного хранения. Так всегда можно заготовить мясной фарш, рубленное сало (шпик), замороженные котлеты. Для того, что бы расширить ассортимент своего магазина такими продуктами, нужно иметь специальную мясорубку высокой мощности, которая сможет перерабатывать больше количество продукта.

Специалисты напоминают, что подбирая оборудование для своего магазина, не следует слишком уж зацикливаться на экономии: иногда лучше купить хорошую технику и инвентарь, которые будут служить долго и безотказно, чем все время тратиться на мелкие ремонты или обновление своего плохо работающего оборудования.




Самые вкусные рецепты!


Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Добавление комментария

КАТЕГОРИИ
Для Праздника!
Вкусные рецепты

Гости