Виды маринада для приготовления шашлыка
Тушеное и запеченное мясо

altНазвание этого блюда ассоциируется у всех нас с летом, природой, запахом костра и хорошим настроением. Но приготовить вкусный и сочный шашлык – дело непростое. А главным «ключом» к ароматному блюду всегда считался правильный маринад. Многие люди будут удивлены, если узнают, что существуют сотни видов маринада, способные сделать различное мясо мягким и сочным. Выбор маринада зависит только от ваших предпочтений и наличия в холодильнике нужных ингредиентов. Возьмите на заметку все рецепты, которые будут приведены ниже.

Маринады для кусочков из мяса птицы

Чтобы приготовить шашлык, можно использовать далеко не каждую часть курицы или индейки. Кулинары советуют использовать для этого голени или бедрышки. Даже такое нежное мясо можно испортить, если оставить его в неправильном маринаде. Лучшие его компоненты – это лимонный сок. Также можно использовать нежирный кефир, йогурт без ароматизаторов и сахар.

Простейшим рецептом для маринования считается смазывание кусочков оливковым маслом. На верхний слой мяса положите порезанный кольцами белый лук и кусочки свежего чеснока. Приготовленный по такому рецепту шашлык из куриных бедрышек всегда будет удачным.

Если хотите придать блюду пикантный привкус, попробуйте добавить в маринад коньяк. Он отлично сочетается с лимонным соком, специями и растительным маслом.

Маринады для шашлыка из свиного мяса

Мясо поросят или свиней считается самым популярным для приготовления шашлыка. Но конечный результат и вкус блюда также будет зависеть от правильно соединенных ингредиентов маринада.

Если шашлык готовят мужчины, то они чаще всего предпочитают простой и удачный маринад из светлого пива и тщательно нарезанного белого лука. Такое сочетание позволит начать приготовления мяса на костре уже через 2 часа. Если у вас под рукой нет ничего, кроме лука и специй, то даже в них можно отлично промариновать свинину. Секрет прост: нарежьте лук и хорошенько помните его, чтобы кольца пустили сок. Маринование будет длиться 6-8 часов. Для лучшего вкуса добавьте в кастрюлю с вымоченным мясом черный, душистый или кайенский перец, посыпьте высушенным укропом.




Самые вкусные рецепты!


Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Добавление комментария

КАТЕГОРИИ
Для Праздника!
Вкусные рецепты

Гости