Как правильно выбрать коптильню
Салаты из мяса

alt
Разнообразные копчения во все времена пользовались популярностью у людей. Для многих это был самый настоящий деликатес. Ни с чем не сравнимый вкус заставляет людей тратить крупные суммы на копченое мясо и рыбу. Впрочем, расходы можно существенно уменьшить, если готовить подобные блюда самостоятельно.

Сейчас есть множество интернет-магазинов, в которых можно приобрести все для копчения, в том числе коптильни. Но как выбрать наиболее функциональную, недорогую и долговечную модель? Естественно, перед покупкой нужно тщательно ознакомиться с техническими характеристиками устройства. В первую очередь, конечно, нужно обратить внимание на толщину стенок коптильни. Как правило, самыми дешевыми вариантами являются мобильные или разборные коптильни. Толщина их стенок составляет около 0,8 мм. Они подойдут для пикника или недолгого похода на природу, поскольку очень легкие.

Однако для более серьезных мероприятий лучше выбирать стационарные коптильни. Толщина их стенок может достигать 15 мм. Это очень важно, если вы хотите хорошо обработать мясо со всех сторон. Дело в том, что толстые стенки очень хорошо сохраняют температуру в течение длительного времени, благодаря чему блюда получаются очень вкусными и сочными. Такие коптильни можно использовать практически для всех видов копчения, в том числе для холодного и горячего.

Наиболее удобной формой для устройства является прямоугольная: в ней можно будет без проблем разместить даже крупные или неровные куски мяса. Обращайте внимание и на глубину модели: она должна составлять не менее 200 мм. Оптимальным вариантом являются 400 мм. Кроме того, нужно убедиться, что крышка коптильни хорошо закрывается. Процесс копчения предполагает, что доступ воздуха внутрь будет полностью перекрыт. В ином случае вы просто испортите мясо.

У стационарных коптилен также имеется множество дополнительных функциональных элементов, которые делают процесс приготовления блюд более удобным и разнообразным. Так, в некоторых моделях устанавливается система дымоохлаждения, фильтрация дыма от копоти и многое другое. Узнать об этом подробнее можно на prokoptim.com.ua, сайте, посвященном процессу копчения и коптильням. Такие модели стоят дороже, однако готовить в них будет гораздо проще.

Таким образом, если вы действительно серьезно увлекаетесь копчением мяса и рыбы, лучше выбирать стационарные коптильни.




Самые вкусные рецепты!


Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Добавление комментария

КАТЕГОРИИ
Для Праздника!
Вкусные рецепты

Гости