Как приготовить жаркое из кролика?
Тушеное и запеченное мясо
alt

Жаркое из кролика вполне заслуженно можно назвать универсальным блюдом, так как им можно не только вкусно и сытно накормить на ужин всю семью, но и поставить на стол в качестве праздничного блюда. Для приготовления этого блюда вам нужно будет взять тушку кролика, вес которой составляет полкилограмма, и разрезать ее на порционные кусочки. 

Положите мясо в глубокую посуду и залейте его холодной водой. Воду нужно будет несколько раз поменять до тех пор, пока мясо не примет белую окраску. Общее время пребывания мяса в воде должно составлять от двадцати до тридцати минут. 

Две или три репчатых луковицы почистите и порежьте тонкими кольцами. Две морковки хорошенько вымойте, очистите от кожуры и нарежьте ломтиками или кружочками. Полкилограмма картофеля также следует вымыть, почистить и нарезать крупными кусками.

Возьмите вымоченные куски кролика и натрите их черным молотым перцем и солью. Растопите на сковороде пятьдесят грамм сливочного масла. Когда масло растает, выложите на сковороду порционные кусочки кроличьей тушки. Если вы хотите приготовить жаркое из кролика в мультиварке, на этой странице вы найдете подробное описание того, как это лучше сделать.

На сковородке следует обжаривать кроличье мясо до тех пор, пока оно не покроется румяной корочкой. Огонь должен быть сильным, а среднее время обжарки должно составлять десять минут. Мясо рекомендуется периодически переворачивать. 

Когда кролик подрумянится, переложите его в кастрюлю, оборудованную толстым дном, или в казан, который вы обычно используете для приготовления плова. Добавьте туда крупно нарезанный картофель и морковь, а также кольца репчатого лука. Перемешайте все продукты. 

Добавьте в кастрюлю две столовых ложки томатной пасты и половину стакана сметаны, а также две штуки лаврового листа. Еще раз перемешайте все ингредиенты. Влейте в кастрюлю один литр воды. Доведите ее содержимое до кипения, а потом убавьте огонь. Бросьте в кастрюлю одну столовую ложку поваренной соли. 

Накройте ее крышкой и тушите жаркое из кролика на медленном огне на протяжении сорока-шестидесяти минут. По истечении указанного времени вы можете выкладывать приготовленное вами блюдо на тарелки. В каждую тарелку добавьте подливу, которая останется у вас в кастрюле. При подаче украсьте жаркое из кролика сезонной зеленью. 

Из указанного количества продуктов у вас получится четыре полноценные порции жаркого из кролика. Приготовление этого вкуснейшего праздничного блюда отнимет у вас приблизительно полтора часа времени. 




Самые вкусные рецепты!


Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Добавление комментария

КАТЕГОРИИ
Для Праздника!
Вкусные рецепты

Гости