Как выбрать коптильню горячего копчения
Салаты из мяса

altС каждым днем растет количество жаждущих отведать копченых деликатесов, приготовленных своими руками. На рынке представлено множество вариантов коптилен горячего и холодного копчения. Для быстрого приготовления копченостей хозяева часто отдают предпочтение устройствам горячего копчения с гидрозатвором, которые позволяют без особых трудозатрат и в краткие сроки насладиться свежеприготовленным блюдом. Коптильня данного типа состоит из емкости, посередине которой расположена решетка, на которой готовятся продукты. Дно емкости посыпается опилками и щепой, которые тлеют, создавая дым.

Желательно, чтобы приобретаемая система имела поддон, который будет предотвращать попадание жидкости и жира, стекающих с мяса, рыбы и других продуктов во время их готовки. Опилки могут разогреваться открытым огнем или встроенным электрическим ТЭНом. Устройства с гидрозатвором отличаются высокими потребительскими качествами. Их конструкция позволяет отводить дым в вытяжку, благодаря чему их можно использовать в помещениях закрытого типа. Благодаря гидрозатвору коптильня горячего копчения не создает резких запахов и обеспечивает термическую и дымовую обработку продукта без утечки газов.

Зачастую эти изделия производятся из пищевой антикоррозионной стали. Из нержавейки могут собираться приспособления различного типа сложности. Они имеют привлекательный вид и не требуют особых сил для ухода. Нержавеющие стенки коптильни легко чистятся, поскольку данный материал препятствует образованию нагара. Толщина стенок не должна быть меньше 1.5 мм. Также можно встретить коптильни из черной стали. Они стоят дешевле, но имеют менее привлекательный внешний вид и подвержены воздействию коррозии.

При выборе размера коптильни стоит отталкиваться от объема продуктов, для приготовления которых она приобретается. Также необходимо определиться с количеством ярусов решеток, которые должны быть установлены в устройство. Удобные ручки на корпусе будут способствовать легкому обращению с агрегатом. Правильно подобранная коптильня станет залогом быстрого приготовления копченостей.




Самые вкусные рецепты!


Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Добавление комментария

КАТЕГОРИИ
Для Праздника!
Вкусные рецепты

Гости